Аспержи на скара, с гъби в сметанов сос - Практични рецепти

рецепти

Перфектна подготовка за пролетта, която със сигурност ще ви хареса: Аспержи на скара, с гъби в сметанов сос!

съставки

1. Загрейте тенджера със супена лъжица олио и задушете ситно нарязания лук за 1-2 минути на умерен огън. Добавете ситно нарязан чесън, черен пипер, индийско орехче и потушете с вино.

2. След като виното се изпари, добавете заквасената сметана, двата вида сирене и оставете да къкри 5 минути, докато сосът стане гладък.

3. В тиган задушете аспержите в супена лъжица масло за 2-3 минути, като периодично ги обръщате. Добавете сол, черен пипер и супена лъжица лимонов сок, след което извадете аспержите.

4. Загрейте още една супена лъжица олио в същия тиган и задушете нарязаните гъби. Добавете щипка сол, черен пипер и ги завъртете за 1-2 минути, или докато променят цвета си.

5. Добавете сметановия сос и сиренето и разбъркайте добре до гладка смес. Изсипете 1/2 от кремообразния гъбен сос в топлоустойчива тава. Поставете парчетата аспержи върху дължината на тавата, след което изсипете останалата част от соса отгоре.

6. Настържете малко сирене върху аспержите, покрити със сос, и сложете тавата във фурната или (в идеалния случай) в бройлера, при 200 градуса за 7-8 минути, или докато горният слой сос покафенее.