Аспержи Какво трябва да знаете за аспержите - фермерска торба
Аспержи: Много хора се радват наново всяка година, когато сезонът на аспержите е точно зад ъгъла.
Но знаете ли, че можете да използвате аспержи и по други начини, освен супа от аспержи? Като лечебно растение например? Разбира се, можете да разберете как става това тук! 🧐
Забавни факти за аспержите 🤪
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
👉 Знаете ли го лилави аспержи дава? Ако не съберем белите аспержи навреме, главите на аспержите стърчат от земята и стават лилави. 💜
👉 Знаете ли, че седмичникът Цени на аспержите вълнуват повече от цените на бензина? 😂
👉 Знаете ли, че го правите след пикаенето разкрийте какво сте обядвали? Тези от нас, чиято урина мирише неприятно след ядене на аспержи, имат определен ензим. Този ензим разгражда аспарагиновата киселина, съдържаща се в аспержите, до серни вещества. И сярата мирише. 🤷♀️
👉 Знаете ли, че бели аспержи напред Има? В 90% от случаите купуваме само бели аспержи.
👉 Знаете ли, че имате Не изхвърляйте корите от аспержи Трябва? Паничките са идеални като основа за сосове или супи. 🥣
👉 Знаете ли това пресни аспержи скърцат когато го търкате заедно?
👉 Знаете ли, че аспержи 93% вода състои се? 💦
👉 Знаете ли, че и вие имате аспержи да се пекат мога? Мнозина имат проблеми с готвенето на аспержите. Или саксията е твърде малка, или аспержите са твърде меки в края. Опитайте фурната: Практичен, прост и ароматен!
👉 Знаете ли, че белите аспержи са най-добри съхранява се влажно би трябвало? За целта увийте белите аспержи във влажна кухненска кърпа и приберете в отделението за зеленчуци на хладилника.
👉 Знаете ли, че зелени аспержи "първият" беше? Отглеждаме го от 16 век.
👉 Знаете ли, че аспержите са един от Най-нискокалорични зеленчуци е? Аспержи има на 100гр само 18 калории!
👉 Знаете ли, че зелените аспержи два пъти повече витамин С и бета-каротин съдържа като бели аспержи?
👉 Знаете ли и онези бели аспержи яде се сурово може да бъде? Но, моля, не забравяйте да обелите аспержите предварително внимателно. 😉
Кратки и сладки неща за аспержите
Аспержите се образуват до под земята 3 метра дълги корени а копията на аспержи растат над земята като клони на растението. Ако зеленчуците не се берат, от разклонените стъбла ще поникнат малки жълти цветчета с червени, леко отровни плодове. Родът включва повече от 200 различни стила от които само няколко са годни за консумация.
По-рано лечебно растение - днес зеленчук 🥒
Много преди аспержите да се считат за зеленчуци, те са били известни като Лечебно растение изчислено. Гърците, египтяните и римляните вече са използвали зеленчука Стимулиране на метаболизма и подкрепа на чернодробната, белодробната и бъбречната функция. Използвано е цялото растение. От корените и кълновете до листата и плодовете. Поради нарастващото търсене, аспержите са засадени и използвани като храна от 16-ти век.
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Череши червени, аспержи мъртви - сезонът на аспержите
Сезонът на аспержите започва около април и традиционно завършва на 24 юни, в лятния ден. Сезонът на черешите започва в края на сезона на аспержите Дали тогава аспержите щяха да умрат? Не, след крайния срок не трябва да се събира повече, за да има достатъчно време да израсте. Твърди се, че от 24 юни до първата слана отнема повече от 100 дни, за да имат аспержите достатъчно сила и Резерви за следващата година събирам.
Разнообразие от аспержи: бяло, зелено и лилаво
Дълго време само това беше зелени аспержи изядени. Това беше именно „първото“, което беше открито. За разлика от останалите сортове, зелените аспержи растат над земята. Знаете ли защо аспержите са със зелен цвят? Докато расте над земята, аспержите се радват на слънчевата светлина и придобиват зеленикав цвят. Зелените аспержи имат такъв сърдечен вкус и трябва обелени само в краищата ще. Освен това, зелените аспержи трябва да се готвят много по-кратко от белите аспержи. В най-добрия случай не сварявате зелените аспержи, а ги пържите в зехтин. По отношение на съставките, зеленото включва аспержи в сравнение с останалите повече витамин С и каротин.
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Белите аспержи, наричан още бели или бели аспержи, е открит случайно през 19 век. Расте за разлика от зелените аспержи под земята. Зеленчуците се събират преди главата да пробие земята. И точно поради тази причина белите аспержи нямат зеленикав оттенък. Белите аспержи са вкусни много нежна и мека. Вероятно поради това той бързо намери много последователи. След като предпочитанието е посветено на белите аспержи, става само това най-вече култивирани.
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
В допълнение към зелените и белите аспержи има и по-забележителен: Лилавите аспержи. Забележимото оцветяване се причинява от образуването на растителен пигмент антоцианин. За разлика от белите аспержи, лилавите аспержи се набождат само когато Глави вече пробити през земята имам. В зависимост от времето аспержите променят цвета си в рамките на няколко часа или няколко дни. Лилавите аспержи са малко по-фин на вкус, малко по-силен и пикантен отколкото белите аспержи. Поради вкуса си, лилавите аспержи са особено ценени във Франция.
Как да разпозная пресни аспержи?
Трябва ли Аспержите завършват пресъхнали не е пресни аспержи! Краищата са върху пресни аспержи плътно затворена а копията на аспержи имат еднакъв диаметър. Можете също така да разпознаете свежестта по сила аспержи копия. Пресни аспержи скърцат, когато търкате решетките. Внимавайте с теста за свежест: Някои дилъри отделят краищата на стоките отново, преди да се появят на дисплея.
съхранение
Белите аспержи не трябва да се съхраняват при стайна температура, а вместо това трябва да се поддържат чисти и хладни. Най-добре вземете влажна кърпа и обвива необелен Аспержи в него. Увити и охладени аспержите могат да се държат в хладилник от 2 до 3 дни. Ако аспержите трябва да издържат още няколко дни, просто отново намокрете кърпата.
Зелените аспержи, от друга страна, трябва застанете изправени да се съхранява. Поставете краищата на аспержите в чаша със студена вода. Можете също така да направите нещо с Хранителен филм предпазвайте главите на аспержите от увяхване. Когато съхранявате зелените аспержи, трябва да се избягва пряка слънчева светлина. Опаковани и снабдени с вода, зелените аспержи могат да се съхраняват до 4 дни.
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Регионални аспержи 📍
Кръгъл 80% от аспержите идват от местни райони за отглеждане. Аспержите са най-често отглежданите зеленчуци, което прави Германия най-големият производител на аспержи в Европа. Както вече споменахме, краят на сезона на аспержите предвещава на 24 юни, така че растенията да имат достатъчно време да се възстановят до следващия сезон.
Но извън сезона ще намерите и някои предложения за аспержи. Повечето от тези аспержи се внасят от Гърция, Испания и Перу. Но на каква цена? Транспортът на внесените аспержи създава почти 30 пъти повече емисии на CO2 отколкото с вътрешни допълнения. Сякаш това не беше достатъчна причина, ще бъде в сухите райони на Перу много вода се консумира от отглеждането. И това, макар и в тези региони Недостиг на вода надделява и местните жители биха имали нужда от водата по-спешно. Поради тази причина със сигурност не предпочитаме решението да посегне към регионални аспержи.
Можете ли да замразите аспержи?
Традиционният сезон на аспержите приключва на 24 юни - което не означава, че сега трябва да се справим без аспержи! Но за да не се налага да прибягваме до вносни аспержи, едно нещо остава за нас: Замразете сезонните аспержи! Но бъдете внимателни: аспержите преди замразяване не бланширайте. Тогава аспержите едва ли биха имали ароматен вкус и също биха загубили важни витамини. Най-добре е да измиете аспержите, да ги обелите и да ги нарежете на малки парченца според нуждите. Това спестява малко място и аспержите могат да се разпределят по-добре. Аспержите лесно се задържат, когато са замразени 6 до 10 месеца. Когато приготвяте замразени аспержи, трябва да внимавате да не размразите аспержите. Той принадлежи директно към тенджерата с вряща вода. Той не губи никакви витамини, остава твърд за ухапване и има ароматен вкус!
Зареждайки публикацията, вие приемате политиката за поверителност на Instagram.
Научете повече
Винаги отблокирайте публикациите в Instagram
Дренаж на аспержи? 💦
Защото нашите любими аспержи са повече от 90% се състои от вода, всъщност е дехидратиращо. Аспарагиновата киселина, съдържаща се в аспержите, е отговорна за този ефект. Той насърчава бъбречната активност и има диуретичен ефект. Поради по-честото отделяне на урина, повече токсини и отпадъчни продукти се изхвърлят от тялото като крайни метаболитни продукти. Това прочиства кръвта и подпомага функционирането на черния дроб, бъбреците и белите дробове. Поради това яденето на аспержи е за хора под Дропсия страдат или с Затлъстяване трябва да се бият смислено. Диуретичните свойства на аспержите действат най-добре, като ги придават под формата на сок или неговата Готварски бульон напитки.
Рецепти - Аспержи като гений в кухнята
Реколтата от аспержи е точно зад ъгъла и нямате представа как най-добре да приготвите аспержите? Не се притеснявайте, ние се погрижихме за това за вас! Аспержите могат да бъдат приготвени в безброй варианти. Независимо дали са сурови, варени, топли, студени или пюрирани. Имаме 4 супер вкусни рецепти за аспержи за вас:
1. Супа от аспержи
Състав:
500 г бели аспержи
1 изстрел бяло вино
5 супени лъжици заквасена сметана
Щипка захар
сол и черен пипер
Подготовка:
Обелете измитите аспержи, отрежете краищата и нарежете на парчета с дължина около 2-3 см. Варете водата в тенджера, включително кората и краищата на аспержите. Оставете го да се готви за около 20 минути. След това прецедете, вземете запарката и изхвърлете остатъците от аспержи.
Подправете събрания бульон със сол, черен пипер и захар и гответе парченцата аспержи в него за около 20 минути. След това прецедете тук и вземете запарката. Междувременно загрейте 40 грама масло и използвайте брашното, за да направите светло изгаряне. След като печенето приключи, добавете постепенно около 1 L от запарката, докато разбърквате. Оставете да се готви за цели 15 минути и подправете със сол и черен пипер. След това добавете тире бяло вино, оставете да заври за кратко и свалете от котлона. За да се сгъсти супата, разбийте сметаната с жълтъка и добавете. Сега добавете парченцата аспержи и разтопете останалото масло в тях. Ако е необходимо, подправете с Маги, сол и черен пипер. Ако е необходимо, може да се добави и шунка.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Винаги отблокирайте YouTube
2. Гювеч от аспержи и пармезан