Аспержи (храна за кралете) - защо е добре да се яде - CSID Какво се случва, докторе
Вкусът му е фантастичен и има страхотни ефекти върху здравето. Така накратко може да се опише аспержите, този зеленчук, по-малко познат и консумиран у нас, но толкова обожаван от други цивилизации и с право.
Като се има предвид, че самият крал Луи XIV е наредил изграждането на специални солариуми, за да се наслаждават на аспержи през цялата година, зеленчукът по този начин печели титлата „храна на кралете“, трябва да разберем и защо този зеленчук е толкова ценен.
Ето и широките предимства на аспержите: той детоксикира, има свойства против стареене, счита се за афродизиак, предпазва от рак, облекчава болката и възпалението в тялото, предотвратява остеопорозата, намалява риска от сърдечни заболявания и вродени дефекти.
Най-добрите ползи от аспержите
Нека сега вземем от своя страна всички тези полезни ефекти и да разберем какви са те в действителност, чудодейните вещества в състава на този зеленчук.
На порция аспержите съдържат приблизително 288 милиграма калий, признат за способността му да намалява мазнините по корема, 3 грама фибри които подобряват храносмилането, има само 40 калории, 0 холестерол или мазнини, така че може да бъде включен във всяка диета за отслабване. Според американски специалисти от UCLA, Аспержите са зеленчук номер 1 в процесите на детоксикация.
Аспержите са богати на глутатион, аминокиселина с антиоксидантни свойства, която предпазва клетките от свободните радикали и токсини, така че поддържа кожата ни млада и сияйна, като на 20 години.
Ефектът на афродизиак на аспержите се дължи не на неговите съединения, а по-скоро на комбинация от психологически фактори. Изглежда, че внушителната форма на аспержите всъщност прави този зеленчук много добър афродизиак. Французите наричат аспержи аспержи, термин, който обикновено се свързва с пениса.
фолати от аспержи правят този зеленчук да има важни противоракови свойства. Тези съединения се намират главно в зелените зеленчуци и цитрусовите плодове и въпреки че фолиевата киселина често се счита за едно и също с фолирането, трябва да знаете, че фолиевата киселина е производна добавка и няма толкова много предимства. Фолатите също са тези, които помагат за намаляване на възпалението и облекчаване на болката, но също така намаляват риска от сърдечни заболявания.
Аспержите са богати на витамин К, което помага за развитието и увеличаването на костната плътност, като по този начин предотвратява остеопорозата и остеоартрозата. Витамин К също е от съществено значение за синтеза на остеокалцин, структурен протеин в костите, който действа като калциев рецептор и къде точно е необходим.
Друго вещество в аспержите се нарича инулин това е изключително полезно за развитието на бактерии, считани за приятелски настроени към тялото, като по този начин прави храносмилането много по-лесен процес.
Всички аспержи могат да облекчат симптомите на махмурлук, след нощ на излишен алкохол, чрез защитното действие на аминокиселините и минералите върху чернодробните клетки. аспарагин, друго съединение от аспержи има диуретично действие, така че ни помага да елиминираме всички токсини и излишната сол от тялото, повишава устойчивостта на тялото към умора и осигурява нормалното функциониране на черния дроб.
Фолиевата киселина и фолиевата киселина на аспержите са силно препоръчителни в диетата на бъдещите майки, тъй като дефицитът на тези вещества значително увеличава риска от Spina Bifida (вродено заболяване на феталния гръбначен стълб) и аненцефалия, малформация, характеризираща се с липсата на малкия мозък и мозъка.
Аспержите също имат благоприятно въздействие и върху пикочните пътища, предотвратяване на инфекции и камъни в бъбреците.
Искате силен коктейл от антиоксиданти и фибри? След това яжте аспержи. Правете супи или гарнитури с риба и морски дарове. Ще се насладите на такива специални, изключително здравословни ястия. Аспержите са зеленчук с много ползи, твърде малко познат у нас.
„Нямаме аспержи в румънската кухня и е трудно да се приеме. Дори се бия с пациентите и им казвам: докато свикнете, приемайте го като лекарство, защото ви носи допълнителния магнезий, от който се нуждаете. Ако успеем да подмамим децата да ядат резен аспержи всеки ден, това е прекрасно. Той се предлага с допълнителен магнезий, който им помага главно да фиксират калций, поддържа баланс на минерали ", казва д-р Кристина Баланеску, диетолог.
Аспержите са перфектни при диети и могат да се ядат като гарнитура към месото без риск. Но внимавай! За да запазите хранителните си качества, го гответе или на скара, или на пара.
„Въведен във водата, той губи своите качества, включително магнезий, а след това е нулев минерал, само за декорация, но дори не, защото като го свари, той губи както цвета си, така и външния си вид“, казва д-р Кристина Балънеску, диетолог.
В допълнение към всичко това аспержите са и добър естествен диуретик, препоръчан за здравето на чревната флора. Той е отличен източник на витамини, фибри, фосфор, калий и протеини.