Аспержи азиатска рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,9 mg | (49%) | |
| Витамин К | 47.3 µg | (79%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 10,1 mg | (84%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 116 µg | (39%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 8,3 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 65 mg | (68%) | |
| калий | 726 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 44 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 59 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,4 mg | (55%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,2 g | ||
| пикочна киселина | 164 mg | ||
| холестерол | 45 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете джинджифила и чесъна, нарязайте и на кубчета. Лютият пипер лют червен пипер и се нарязва на пръстени. Смесете всичко със соевия сос, нишестето и 150 мл студена вода. Нарежете филето на филийки и поставете в маринатата, като от време на време обръщате.
Обелете аспержите и нарежете на парчета, като отрежете дървесните краища. Ако е необходимо, разрежете дебели пръчки наполовина и варете аспержите със захарния грах във вряща подсолена вода за 3 минути, след което изплакнете.
Обелете мангото, първо отрежете плътта от костилката, след това на клинове. Нарежете грубо кориандъра.
Извадете месото от маринатата и подсушете. Загрейте олиото в уок или дълбок тиган и запържете месото бързо и на горещи порции. Добавете останалите съставки, докато се въртите и загрейте, подправете със сол и черен пипер. Деглазирайте с маринатата, оставете да заври и сервирайте поръсено с кориандър.