Ашура - рецепта

Ашура е традиционна турска сладка и е известна още като сладост на Ной.

Съставки за 4 порции

Чаша житни зърна, догма Чаша бял боб Чаша нахут g ориз мг вода за ориза g захар Щипка канела, смляна Чаша мляко Супена лъжица брашно БР. ОРГАНИЧЕН оранжев Супени лъжици стафиди Бр смокини Бр нар Супени лъжици лешници Супени лъжици орехи Супени лъжици бадеми Бр карамфил Супени лъжици царевично нишесте

1
0,5
0,5
100
200
400
1
1
2
1
1
5
1
1
1
1
2
1

Други категории

Подготовка на рецепта

Вечерта преди това пшеницата се покрива с боб и нахут в саксия с вода за една нощ - съставките набъбват в нея до по-нататъшна обработка.
На следващия ден оризът е предварително сварен. За целта оставете ориза да заври в тенджера с подсолена вода и го оставете да къкри леко около 10-15 минути със затворен капак - оризът не трябва да абсорбира водата напълно.
Изцедете съставките, напоени предишната вечер, през сито и изплакнете.
Междувременно ядките се нарязват, сушените плодове се нарязват на фини парченца и семената от нар се приготвят в купа.
Сега сложете житото, фасула, нахута, нарязаните ядки, сушените плодове и семената от нар в тенджера и оставете да заври с литър вода.
След това също добавете портокаловата кора, канелата и предварително сварения ориз. Оставете да къкри, докато водата изври напълно, както при приготвянето на оризов пудинг и се образува сладка смес.
Сега разбъркайте царевичното нишесте със захар в млякото и добавете към ашурата. След това кашата ще се стегне малко. Ако искате, можете да добавите и карамфил на вкус. Оставете да къкри още 10 до 15 минути на слаб пламък - не забравяйте да разбъркате.
Накрая ашурата се сервира на порции в малки десертни купички и всяка купа се украсява с нарове, стафиди и останалите ядки. Ашура има най-добрия вкус хладка, но може да се яде и студена.

Съвети за рецептата

В Турция приготвянето на десерта е много важно. Казва се, че трябва да ги подготвяте за гостите си с радост и уважение. Състои се от поне 7 съставки и може да нарасне до 41 съставки.

Подобни рецепти

Ревани

Тази турска грис торта се счита за десерт от Рамазан и се приготвя бързо с тази рецепта.

Ramazan pidesi - турски плоски питки

Този турски блат обикновено се приготвя за времето на Рамазан и е хрупкав отвън и пухкав отвътре.

Кумпир - пълнен печен картоф

Типичният кумпир съдържа основните съставки сирене и масло и може да се комбинира безкрайно с различни съставки.

Менемен - турска закуска

Менемен е ястие от турски яйца, което традиционно се яде сутрин за закуска.

Турска боб яхния с ориз

Kuru Fasulye е турска яхния от боб с говеждо месо и ориз от естествени зърна.

Бьорек

Börek е турска щрудела и има вкусен вкус. Тази бърза рецепта е силно препоръчителна.