Артишокът от Йерусалим ни помири! (Съвети за смилането му

Публикувано на 24 февруари 2012 г. от Иса-Мари

помири

Защо възрастните хора вече не го искат: Защото те бяха наситени с него по време на войната. Топис замени картофи, които бяха унищожени или реквизирани.

Нейното име: Hélianthus tuberosus, артишок от Йерусалим, артишок от Йерусалим.
Култура: той се справя сам. Може да се засажда през февруари март (с изключение на замръзване), хвърля големи стъбла с височина до повече от два метра през пролетта и цветя в жълто в края на лятото. Той се разпространява бързо. Той е от семейството на слънчогледите (и като него цветята му следват хода на слънцето всеки ден). Има много различни сортове, някои вретено, други много неравен.

Реколта: от есента до пролетта и докато има грудки. Винаги оставяме няколко, за да продължим да процъфтяваме.

използване: готвим го като картофи. Най-доброто е да го приготвите във вода или на пара, за да улесните беленето. NB: както Myriam добави в comm, не го пазим, а го използваме веднага. Особено ако е сготвено !