Артишок - зеленчуци или плодове Вие сте яли артишок през живота си
Ял ли си някога артишок през живота си? Няма от какво да се срамувате, ако не го направите, защото повечето унгарци нямат представа какво представляват артишоците. Това не е класическа унгарска храна, в Унгария можем да я срещнем най-вече само в гастрономически обекти и гурме ресторанти. Тъй като разнообразието винаги е важно за Interfood, сега насочихме вниманието си към представянето на това специално растение. Да видим срещу какво сме изправени!
Зеленчуци или плодове?
На пръв поглед е трудно да се определи дали не се отдавате лесно на това конкретно растение. Артишокът е цъфтящо растение, чиито пъпки обикновено се ядат. Зеленчуците са получили класификация, така че обикновено се приготвят като зеленчук. Това е местно растение в Северна Африка, където се консумира предимно като зеленчук, но се използва и от мнозина като билка. В Европа се отглежда най-вече в Испания, тук наистина не го срещаме, въпреки че имаше време, когато унгарското градинарство го смяташе за декоративно растение.
Бодливо стъбло, възпиращ вид
Въпреки страховития си вид, по някакъв начин беше открито, че преди цъфтежа могат да се ядат големи цветни пъпки, което означава, че може да се яде инициатива за цъфтеж с гнездови люспи, отгледани на удебелено стъбло. Не знаем кой е предприемчивият човек, който първо е дошъл на ум да изяде тези странно изглеждащи цветни пъпки, но благодарност може да му се дължи.