Артишок от Ерусалим ползи и добродетели за здравето
Артишок от Йерусалим или Helianthus tuberosus принадлежи към същото семейство като ендивите, марулята и слънчогледа: Asteraceae.
Съществуват няколко разновидности на топинамбур. В зависимост от сорта, цветът се променя. Тя може да бъде бяла или жълта или дори лилава или розова като "Rouge du Limousin" или "Violet de Rennes".
Можете да се насладите на тази грудка от ноември до април. Производството на топинамбур се осигурява основно от Франция, Германия и Холандия.
Нарича се още „Зимен артишок“, „сухоземна круша“ или „канадски трюфел“.
Открийте този вкусен кореноплоден зеленчук, полезен за здравето на нашето тяло.
Артишок от Йерусалим, за протокола:
Терминът артишок от Йерусалим идва от народ в Бразилия, "Тупинамбас".
Топинамбурът е роден в Северна Америка.
Той пристига във Франция от изследователя Самюел де Шамплен през 17-ти век, по време на пътуване до Канада.
По време на Втората световна война артишокът от Йерусалим е основна храна, която замества картофа, реквизиран от германските войски.
В следвоенния период артишокът от Йерусалим е бил избягван и забравен от французите, защото се е смятал за период на недостиг и ограничения.
Днес този зеленчук се завръща на нашите плочи за радост на вкусовите ни рецептори.
Топинамбур, неговите ползи и добродетели за здравето:
Артишокът от Йерусалим е отличен за транзит. Много ефективен, той улеснява храносмилането и регулира транзита в случай на запек.
В допълнение, много голямото присъствие наинулин, полизахарид, присъстващ в растенията, елиминира вредните бактерии, присъстващи в дебелото черво. И напротив, запазва бактериите от нашата чревна флора, полезни за защитата на тялото.
Артишокът от ерусалим допринася до загуба на тегло, благодарение на инулина. Артишокът от Йерусалим е отлично средство за потискане на апетита. Бързо предизвиква ефект на ситост, като по този начин се избягват всякакви закуски.
Артишокът запазва нашето здраве.
Намалява нивото на лошия холестерол в полза на добрия холестерол. По този начин той запазва нашите артерии и ограничава риска от появата на сърдечно-съдови заболявания.