Артишок бодлив - употреба, лечение, противопоказания, къде расте, описание, състав - Популярно за
Сеитбата на артишок (истински, бодлив), в превод от латински - Cynara scolymus, принадлежи към семейство Астер. Това е голяма многогодишна билка и достига височина от два метра, развива големи красиви лилави съцветия.
Стъблото на растението е изправено, доста разклонено, сиво-зелено на цвят. Листата на артишок са големи, прости перисто разчленени, понякога леко опушени отдолу.
Средиземно море се счита за родина на артишок и там той е въведен в културата много преди нашата ера, особено ценен е в Италия и Франция. Расте диво в Северна Африка и Южна Европа. В Русия и Украйна се отглежда като зеленчуково растение, както в защитена, така и в открита почва.
Използваната част включва нераздути месести съдове, все още неотворени съцветия и се използват удебелени основи на повърхностните везни.
Съцветия могат да се консумират, когато горните листа започват леко да се разминават. В този случай те трябва да се режат и да се държат на хладно място до употреба. Корените на това растение се събират през есента, а листата се събират през периода на буен цъфтеж.
Ценни вещества се намират в листата, например флавоноидни гликозиди, цинаротризид, кумарин, гликолова, лимонена, млечна, глицеринова, ябълчена киселини, сесквитерпенови лактони, инулин.
Резервоарът е богат на протеини, въглехидрати, каротин, полизахариди. Витамините присъстват в големи количества, например тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина.
След събиране на растението веднага се приготвят препарати от него, сокът се запазва за бъдеща употреба. При изсушаване повечето от лечебните свойства се губят. Артишокът има пикантен вкус, долната част на пулпата се счита за ценен диетичен продукт.
Съдържащите се фенокиселини увеличават производството на жлъчка с около четири пъти. Отварата, направена от кошниците на растението, се смесва с пресни пилешки жълтъци и се препоръчва употребата на това лекарство при чести запеци и чернодробни заболявания.
През последните години от листата му се получават лекарства, които успешно се използват при лечение на хепатит, жлъчнокаменна болест, използват се при алергични реакции, при псориазис и екзема.