Артишок Анализ на неговите здравни свойства и добродетели

Артишокът е нещо повече от храна, има много лечебни свойства. Откъде идват всичките му лечебни свойства? Какви са неговите лечебни ползи? Как да го консумирате и да се насладите на всичките му качества ?

здравни

Артишок: бодил с нежно сърце

Артишокът съдържа някои от най-мощните вещества в растителната вселена

Богат на антиоксиданти

Богат на инулин

Артишокът съдържа инулин, естествен пребиотик, принадлежащ към семейството на диетичните фибри, наречени фруктани. Тази захар нито се усвоява от тялото, нито се абсорбира от тънките черва, а ферментира от бактериалната флора на дебелото черво. Бактериите, които са в полза на червата, като бифидобактерии, използват инулин, за да поддържат здравето на червата и имунната система, помагайки за синтеза на хранителни вещества (9). След това инулинът се бори ежедневно с нарушения в чревната флора, без да има отрицателно въздействие върху кръвната захар. От друга страна, инулинът има способността да регулира липидите в кръвта и да стабилизира нивата на кръвната захар (10), като играе благоприятна роля в контрола на кръвната захар и поддържането на здравословно тегло. Следователно този пребиотик е ценен съюзник в борбата с диабета и ефективното лечение на затлъстяването. И накрая, инулинът има защитен ефект срещу рак на дебелото черво, гърдата и червата (11).

Диетични фибри

Артишокът е богат източник на диетични фибри. Съдържащ повече от 8g фибри на 100g месо, артишокът осигурява 24% от дневните нужди за мъжете и 38% за жените (12). Сърцевината на артишок съдържа 18% неразтворими фибри и 27% разтворими фибри (13). Увеличавайки обема на изпражненията, неразтворимите фибри насърчават правилното функциониране на чревния транзит и ефективно предотвратяват запек. Що се отнася до разтворимите фибри, те се борят със сърдечно-съдовите заболявания, като ограничават атеромите в артериите и ограничават диабет тип 2, като почистват червата. Фибрите улавят жлъчни соли, холестерол и някои токсични елементи, които могат да станат канцерогенни, ако се оставят в храносмилателния тракт твърде дълго (14). И накрая, влакната, свързани с високото съдържание на протеин, увеличават хранителната плътност на артишок, като същевременно осигуряват по-бърз ефект на ситост (15).