Artisanal White Ham Charcuterie de l; Абатство
Търсите къде да купите истинско качество бяла шунка ?
Вие сте на правилното място, това е един от емблематичните продукти на нашата къща.
Направен е с уважение към традициите в нашия магазин, следвайки оригиналната рецепта на Жан Мартинес и метода за готвене от предците: готвене с кърпа за чай.
Първо, ние избираме най-красивите задни крака на Auvergne Label Rouge Farm Pigs.
Приготвяме фино осолен пресен зеленчуков бульон и го включваме в шунката.
След няколко часа почивка обезкостяваме шунките, като използваме метода на лятата кост.
Накрая ги приготвяме повече от 10 часа при ниска температура.
Този дълъг процес му придава уникален вкус. Има леко розов цвят и деликатес на небцето, който няма да остави безразлични вкусовите ви рецептори.
Нашата занаятчийска шунка е разбира се без нитрати.
Нашата бяла шунка, наричана още шунка от Париж, е 100% направена от месо от Auvergne Label Rouge Farm Свинско месо.
Свинете се отглеждат на открито и се хранят с гарантирани зърнени храни Без ГМО.
Освен това нашите животновъди са загрижени за благосъстоянието на своите свине.
Те правят всичко по силите си, за да гарантират, че свинете, използвани за направата на нашата шунка, страдат възможно най-малко стрес.
Всички тези фактори правят възможно получаването качествено месо от съществено значение за производството на нашата бяла шунка.
Нашата бяла шунка призовава за вина с изискани вкусове, независимо дали червени или бели, те трябва да избягват всякаква форма на бруталност, като прекалено хаплива киселинност за бяло вино или плътни танини в случай на червени вина.
Съветваме ви: Вълкът в Bergerie, еластично, плодово, богато и много добре балансирано, това червено вино от Лангедок Русийон, много лесно за пиене, е пиян с смущаваща лекота и ще върви перфектно с нашата бяла шунка.