ARTICHOKE - истинско чудо растение - Mediterran Foods

АРТИЧОК - истинско чудо растение

Артишокът е по-малко използван зеленчук в Унгария, но изглежда е съществена част от здравословното хранене. Полезен е за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак, защита на черния ни дроб и храносмилателната система, спомага за намаляване на опасните възпаления в телата ни, укрепване на имунната ни система, подобряване състоянието и външния вид на кожата ни и накрая нейния прекрасен вкус и гъвкавост.

Консумираме сърцето от артишок най-често, но ако имаме цели артишок, също си струва да запазим листата, защото той крие много ценен материал. Всъщност екстрактите от артишок - които напоследък заслужено стават все по-популярни в защитата на здравето на сърцата ни - се произвеждат от листата на артишок поради особено високото им съдържание на антиоксиданти и фитонутриенти.

Съдържанието му на антиоксиданти е толкова високо, че е една от първите 10 антиоксидантни храни поради изключително високата си способност за свързване с кислород, което му позволява да свързва и премахва свободните радикали.

Това свойство помага и за премахване на различни видове рак (особено рак на гърдата и чернодробни тумори), тъй като раковите клетки растат отчасти чрез окисляване и в тялото се натрупват свободни радикали. Антиоксидантите са полезни при забавяне на всяка болест, която засяга застаряващото общество.

Друго предимство е, че редовната консумация на артишок намалява нивата на холестерола, успокоява възпалението в телата ни и подобрява кръвообращението. Високият холестерол увеличава шанса за сърдечен удар, но цинаринът, открит в артишок, е един от най-ефективните природни понижаващи холестерола средства.

---