Арсен в храни на оризова основа за кърмачета
Храни за бебета на основата на ориз
Хранителният магазин тества 11 храни на оризова основа за кърмачета, закупени в Калгари, Торонто и Монреал. Два продукта съдържаха арсен в количества, надвишаващи европейските и американските граници.
Още през 2013 г. L'épicerie разкри, че много ориз и продукти на основата на ориз, включително зърнени храни за бебета, съдържат тревожно ниво на арсен, особено за кърмачета, тъй като ядат много повече пропорционално на теглото си.
„Детето расте - спомня си Себастиен Сове, професор по екологична химия в Университета в Монреал, - а бебето няма същата физиология като възрастен, за да преработва токсични продукти. Бъбреците и черният му дроб все още не са напълно ефективни “, обяснява той.
Арсенът не представлява опасност от отравяне сам по себе си, но е канцерогенен.
Здравият възрастен го елиминира, но не и бебе. И тъй като оризът е една от първите твърди храни, въведени от 6 месеца в диетата на кърмачетата, желателно е този ориз да съдържа минимум арсен.
Среща се естествено във всички растения, арсенът се среща особено в ориза, тъй като расте в почви, наситени с вода, и в оризови полета, където в почвата естествено има много арсен.
„Оризът е склонен да съдържа следи от най-токсичния, неорганичен арсен, който е предимно от геоложки произход и присъства в подпочвените води“, добавя г-н Сове.
Няма ограничение за арсен в храната в страната
Health Canada налага максимална граница на концентрация от 10 части на милиард (ppb) за арсен във вода и ябълков сок, но не и в други храни.
Европейският съюз от своя страна налага ограничение от 100 ppb за ориз и оризови продукти. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) в САЩ от своя страна препоръчва същата граница, без да я прави задължителна.
Според Марион Нестле, известен автор и професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет, „Тези граници притесняват индустрията и никое правителство не иска да действа. Все още пред Съединените щати, Европейският съюз наложи ограничение от 100 ppb “, подчертава тя.
В Канада, както и тук, в САЩ, изглежда не искаме да одираме индустрията.