Арманяк, описание на напитката, За напитките

години повече

Арманяк (произлиза от френски aygue ardente - „вода на живота“) е силна (55-65 об.) Алкохолна напитка със своя външен вид и вкус, подобна на коняка.
Производството на тази напитка е съсредоточено в югоизточната част на Франция в провинция Гаскония. Смята се, че Арманяк е почти век по-стар от коняка. Първото споменаване за него датира от 15 век.

Технологията на приготвяне на Арманяк е подобна на технологията на производство на коняк. Само процесът на дестилация има някои разлики. Цялата технология за производство на Armagnac може да бъде разделена на няколко етапа:

Трето: експозиция.
Когато напитката е готова, тя се изсипва в пресни 250 литрови бъчви от черен дъб. Арманякът получава максимално количество танини от това дърво. След това Арманяк се излива в други, по-стари бъчви, съхранявани на земния под в отдалечени мазета.