РИСК НА СЕГА В ХРАНИТЕ


Резюме: Като цяло има само нисък риск от инфекция в страни с малък брой случаи на СЕГ. Трябва обаче да се избягват рискови материали от едър рогат добитък, което не е трудно при чистите продукти. Понастоящем мускулните меса, млякото и говеждото мляко се считат за безопасни. Със смесени продукти като колбаси или кайма трябва да можете да се доверите на производителите. От 17 януари 2001 г. колбасите в Австрия нямат право да съдържат рискови материали или механично отделено месо.
Рядко използваният говежди желатин не представлява риск (мнение, споделено от много, но не от всички учени).
Ако искате да избегнете говеждото, което в момента не изглежда необходимо, можете да преминете към други видове месо: свинско, птиче и рибно се считат за безопасни. Овчето и козето месо също предлагат алтернативи, но поради експериментално доказаната преносимост на СЕГ е препоръчително, както при говедата, да се избягват рисковите материали.

Общ:
Освен ако не е посочено друго, повечето видове колбаси в Австрия също съдържат говеждо месо (напр. Парижки, аугсбургер, франкфуртер, екстраверст, напукан колбас, саламура, аспид, ловен салам, домашен салам, пресен салам, сирене от черен дроб, бял колбас, суша, Брауншвайгер, Буренвърст, Одербергер, Klobasse, колбас с шунка, Krakauer, Göttinger, бирен колбас, бирена топка, полски, моравски, mortadella, Lyoner, тиролски, Debreziner, Kдswurst, Waldviertel, пушена наденица, колбас от свинска глава).

храните

Някои съдържат и опасното механично отделено месо (Augsburger, Leberkдse, Burenwurst, WeiÂwurst, Braunschweiger, Krainer, Polish, Knackwurst, Wiener). От 17 януари 2001 г. добавянето на отделно месо е забранено в Австрия.

Оценяват се салами от Унгария, Югославия, Словения, Хърватия, Румъния и България, които обикновено не съдържат говеждо месо, докато колбасите салам от Италия, Франция или Швейцария могат да съдържат порции говеждо месо.

При тези условия продуктите не трябва да представляват значителен риск.

Други награди бяха създадени от производители или вериги магазини и определят различни критерии за качество.