Архиви на статии - Страница 2 от 5 - Кафуне

На този свят има толкова много пиещи кафе, колкото и причини да обичате кафето. Всеки пиещ кафе „знае своето“, всеки го предпочита по определен начин, а кафето е неразделна част от социалната и културна тъкан на човечеството. Вярно е също така, че любовта към кафето „идва в пакет“ - за късмет на тези, които го обичат - с много ползи за здравето. Но какви са ползите от пиенето на кафе? Накратко ви ги представяме по-долу, за да намерите допълнителни причини да се насладите на любимото си кафе!

Кафето съдържа много хранителни вещества

Най-обичаната енергийна напитка на човечеството може и трябва да се разглежда на първо място като храна. Това е така, защото в кафените зърна намираме хранителни вещества (витамини, минерали и антиоксиданти), от които се нуждаем ежедневно, за да поддържаме тялото си здраво. Някои от тях в една чаша еспресо:

Витамини В1 (тиамин) и В3 (ниацин) - 2% от RDA (препоръчителен дневен прием);
Витамин В2 (рибофлавин) - 11% RDA
Витамин В5 (пантотенова киселина) - 6% RDA
Калий и манган (3% RDA)
Кафето съдържа повече антиоксиданти, отколкото много плодове и зеленчуци (особено хидроцинатни киселини и полифеноли)

Консумацията на кафе повишава енергийните нива на организма

Ех, тази тайна е известна на всеки, който не се чувства готов за нов ден, докато не изпие първото си кафе;) Как обаче кафето може да направи това?

Тайната е дори кофеинът, стимулантът, съдържащ се в кафето, който, попаднал в кръвта и оттам в мозъка, неутрализира невротрансмитер с инхибиторна функция в мозъка, наречен аденозин. Аденозиновата блокада "отваря" клапата за други невротрансмитери, като допамин и норепринефрин. Това причинява когнитивните функции на мозъка - памет, бдителност, време за реакция на импулси и т.н. - да се подобри значително.

Кафето помага за изгарянето на телесните мазнини

Не много - няма да отслабнем само с пиене на кафе - но не и незначително. Кафето изгаря мазнините в смисъл, че като ускорител на метаболизма помага на тялото да направи това по-бързо. А „по-бързо“ може да означава до 29% при нормален възрастен. При хората с наднормено тегло кафето ускорява метаболизма с до 10%.

Кафето намалява риска от развитие на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон

И сенилна деменция. Тоест сред най-пустите болести, които могат да ни засегнат в напреднала възраст! Учените казват, че имаме до 60% по-голяма вероятност да НЕ получим такива дегенеративни заболявания, ако поддържаме кафето в ежедневната си диета. Обяснение - Кофеинът инхибира производството в тялото на протеин, наречен бета-амилоид, който се натрупва с течение на времето около мозъчните клетки.

Кафето подобрява физическата работоспособност

Е, да - ползите от консумацията на кафе се намират и в областта на физическите постижения. Заслугата е и на звездния стимулант кофеин. Стимулирайки нервната система, кофеинът я кара да консумира повече „гориво“ - тоест казва на мозъка да изгаря повече мазнини от тялото. В допълнение, кофеинът също стимулира производството на адреналин в кръвта - знаете, този хормон, който подготвя тялото ни за продължителни физически и нервни усилия. Вече не е тайна, че е добре да изпиете чаша еспресо, например, преди тренировка.

Кафето също помага за защита срещу цироза на черния дроб

Рискът от развитие на чернодробна цироза намалява с до 80 процента, ако пиете кафе ежедневно. Причината - кофеинът помага на черния дроб да регулира по-добре функциите си сам. Един вид "мехлем" за черния дроб. Не препоръчваме прекомерна консумация на кафе или (особено!) Алкохол - но е добре да знаете, че рискът от алкохолици да развият цироза намалява с до 20%, ако консумират кафе ежедневно.

Ежедневното кафе ни помага да се борим с мигрена и мускулни болки

И това особено ако имаме активен живот в офиса. Вероятно сте забелязали неведнъж, че кафе-паузата се справя по-добре от хапчето за мигрена. Обяснението се крие и в основния ефект - стимулиране на мозъка да произвежда повече допамин и серотонин, които от своя страна карат мозъка да реагира по-ефективно на стресори като болка.

Вместо затваряне

Пия кафе. Което ви харесва, как ви харесва. Но вие пиете кафе, за да предпазите тялото си от много рискове, да му помогнете да намали други рискове, да ви помогне в ежедневието ви - и не на последно място, да се насладите на един от най-приятните вкусове. от планетата!

Кафето е застрашено?

Около едно на всеки пет кафени растения е застрашено от изчезване, а цифрата е „изключително висока“. В същото време малко се знае за значението на дивата природа. "Ако нямаше диви видове кафе, днес нямаше да има толкова много кафе", каза д-р Арън Дейвис от Кралската ботаническа градина, Кю. "Ако погледнете историята на отглеждането на кафе, ще откриете, че ние използвахме диви видове, за да направим реколтата от кафе устойчива.".

Опасност от изчезване?

Изследвания, публикувани в списанието Science Advances, установиха, че мерките за опазване са „неадекватни“ за дивата природа, включително тези, които се считат за „критични“ за дългосрочното глобално производство на кафе. Проучването установи, че 75 диви вида кафе са застрашени от изчезване, 35 не са застрашени, а останалите 14 не са известни достатъчно данни, за да се направи заключение. Освен това е установено, че 28% от дивите видове кафе растат извън защитени зони и само около половината се държат в семена.

Второ проучване, публикувано в Global Change Biology, установи, че дивите видове Арабика могат да бъдат класифицирани като застрашени в официалната класация (червения списък на IUCN), когато се вземат предвид прогнозите за изменението на климата. Естественото му население вероятно ще намалее с до 50% или повече до 2088 г. само поради изменението на климата, според проучването.

Дивият вид Арабика се използва като доставчик на семена за посеви от кафе, а също и като култура сама по себе си. Етиопия е дом на кафе Арабика, мястото, където расте естествено в тропическите планински гори.

„Като се има предвид значението на кафето Арабика за Етиопия и света, ние трябва да направим всичко възможно, за да разберем рисковете, пред които е изправен видът, за да оцелеят в дивата природа“, каза д-р Тадесе Волдемариам Голе, член на Форума за околна среда и кафе в Адис Абеба.

Какво е диво кафе и защо се нуждаем от него?

Много потребители на кафе не знаят, че използваме само кафени зърна от два вида - Coffea Arabica и Coffea robusta - в хилядите различни смеси от кафе на пазара. Всъщност има 122 вида кафе в допълнение към тези, които растат естествено в дивата природа.

Много от тези диви видове не са предназначени за консумация, но могат да съдържат гени, които могат да бъдат използвани, за да помогнат на кафевите растения да оцелеят в бъдеще, сред изменението на климата и възникващите заболявания, които атакуват кафеените дървета.

В дългосрочен план ще трябва да използваме дивата природа, за да защитим бъдещето на световната реколта от кафе, казват изследователите.

"Ще използваме тези диви ресурси, когато е необходимо", каза д-р Дейвис.

Как се сравнява кафето с други растения по отношение на риска от изчезване?

В световен мащаб около всяка пета фабрика е заплашена от изчезване в сравнение с известния риск от 60% от видовете кафе в тази посока. За сравнение, около половината видове див чай и манго са застрашени от изчезване, 6% лешници и 9% шам-фъстъци.

Където се намира диво кафе?

По-голямата част от дивото кафе расте в отдалечени гори в Африка и на остров Мадагаскар. Отвъд Африка дивото кафе се среща и в други тропически райони, включително части от Индия, Шри Ланка и Австралия.

Какви видове кафе пием?

Световната търговия с кафе се основава на два вида - арабика (Coffea arabica) и робуста (Coffea canephora). Трети вид - Liberica (Coffea liberica) се отглежда в цял свят, но рядко се използва за пиене.

Кои са дивите роднини на посевите?

Дивите роднини са диви растения, които са генетично свързани с култивираните култури.

Те продължават да се развиват в дивата природа и могат да бъдат кръстосани с опитомени култури.

Те се използват за подобряване на добивите и хранителните качества от началото на земеделието.

Какво очакват учените?

Те казват, че трябва да разберем рисковете от отглеждането на кафе и трябва да сме сигурни, че разполагаме с ресурси за преодоляване на заплахите.

Кафените дървета, подобно на много тропически растения, имат семена, които не преживяват процеса на сушене чрез замразяване, използван в конвенционалните банки за семена - 45% от видовете кафе не са били „застраховани“ извън природата.

Д-р Eimear Nic Lughadha от Kew заяви, че за пръв път се прави оценка на червения списък на IUCN, за да се идентифицира рискът от изчезване на кафе в света, а цифрата от 60% е "изключително висока".

"Надяваме се, че тези нови данни ще подчертаят видовете, които трябва да бъдат приоритизирани за устойчивостта на сектора на производство на кафе, така че да могат да бъдат взети подходящи мерки за защита на видовете", каза тя.

(източник: BBC; източник на снимки: Pixabay)

И кога и как и колко да се насладите на кафето си

Или, както биха казали заместник-редакторите, „науката е тествала това за вас, за да не се налага да го правите сами“.

Всеки има свои ритуали, що се отнася до кафето. Вече знаем какво кафе харесваме, как и кога обичаме да го пием, от какъв тип съд, в какъв контекст и т. Н. Освен това повечето от нас оценяват пълноценен, активен ден, увенчан през нощта от подходящ сън. дневни дейности.

Е, без значение каква връзка има всеки от нас с кафето, важно е да знаем как да управляваме консумацията на кафе през целия ден - това, разбира се, ако ни пука как спим и как балансираме ежедневните си нужди от кафе със съня си.

За предпочитане само през първата част на деня

В идеалния случай, особено ако предпочитате силно кафе, последното кафе за деня е добре да се пие в следобедната почивка - тоест около два часа и не по-късно от 4 ч. Ако все пак искате кафе дори по-късно. късно и искате да спите добре през нощта, изберете слаба арабика или, със сигурност, без кофеин.

Около четири кафета на ден са достатъчни

Повечето проучвания казват, че възрастните не трябва да консумират повече от 400 mg кофеин на ден - което означава около пет чаши еспресо или четири чаши кафе на филтър. Първият отрицателен ефект от излишния кофеин - ние се тревожим и се ядосваме твърде лесно. Не искаме това да ни се случи, нали? J

Повече сутрин, по-малко по-късно

Повечето от нас приемат доза кофеин сутрин, а през останалата част от деня кафетата са по-малки или по-малки - и така трябва да бъде. За да легнете вечер без кофеин на борда, най-добре е да изпиете това голямо кафе през първия час и до обяд да го допълните с кафе или две за разговор, по време на почивка или да изпиете кафе. по-големи, докато работим в офиса.

Чаша, а не чаша

Като цяло, когато правим кафе, пълним чашата или чашата до върха, за да си кажем, че „пием кафе“. За правилна доза кофеин в организма, за предпочитане е да предпочитате чаши за кафе пред чаши през деня. Например с еспресо се радваме и на „кафе“, но кафето ще бъде по-малко, а количеството кофеин в еспресото също е по-малко.

CU ESPRESSU ’- Преглед на пресата, 19 ноември 2018 г.

В настоящето, което често е твърде сиво, в което късата памет не ни учи много за миналото и мъглите от тревожност затъмняват перспективата ни, това, което ни остава, е да останем фокусирани върху настоящето, което често е по-реално от реалността. И да му се посмеем. Ето реалността!

Награда на Дарвин за тероризъм ...

Най-вероятно тази година ще бъде даден на сириец, който се опита да се самозапали във високоскоростен влак във Франция, като се поръси с розе вино. С ВИНО! Индивидът изчака TGV (Train de Grande Vitesse, да не се сравнява с нашите влакове) да се приближи до гарата в Лион, сложи на смартфона пропагандно видео на организацията „Ислямска държава“, поръси се с вино и се опита -и подпали, според местното издание Le Progrès. Не можем да си помислим, че неуспелият терорист, ако е имал минимална алкохолна култура и е използвал текила, ракия, уиски или абсент, няма да направи забавна история, която да прочете тук.

Почти сме свикнали с най-странните новини, идващи от Япония - ето още една. 35-годишен училищен администратор се ожени - внимателно - за холограмата на анимирана звезда, поп звезда във виртуалната реалност - за героя Хацуне Мику, на 16 години. Противопоставянето на семейството не попречи на младоженеца да осъществи брачната си мечта до края и освен това да организира сватбена церемония, с която той дойде с кукла, представляваща, разбира се, Хацуне Мику, церемония, която струваше „само“ почти 18 000 долара.

Когато съпругът ви ви преследва

Че все още говорим за странни сватби, още една и това е на път да се случи. 30-годишна британка от Бристол, която повече от година твърди, че е посещавана от духове, които правят секс с нея, обяви, че е започнала връзка с един от тези духове. „Искам да се оженим и да създадем семейство“, каза тя пред репортери, които искаха да поставят историята в по-логичен контекст. Сексуалното влечение към нематериални присъствия се нарича спектрофилия, а митовете и легендите, съсредоточени върху любовта към хората и духовете, присъстват в много култури по света. Не можем да си помислим, че ако Luceafărul беше успял с Cătălina от самото начало, резултатът от шедьовъра на Еминеску щеше да бъде по-щастлив.

8-футов автобус

Шегата с неприятностите придобива ново измерение в Русия - знаете ли, страната, в която властите не обичат публичните протести. Във Владивосток пътната полиция изтегли "автобус" отдясно, който се движеше без регистрационни табели. Всъщност „автобус“ означаваше четирима души, скрити под картонен автобус, опитващи се да преминат по нов мост в града, по който е разрешено да се движат само автомобили. По този начин местните протестираха срещу въпросната забрана. Снимките говорят сами за себе си:)