Архиви на Kukoricamentes - AntalVali
В случай на царевична алергия, протеинът (зеанин) в царевицата предизвиква реакция на свръхчувствителност. Този протеин се третира от нашето тяло като антиген и след като имунната ни система реагира на него, като произвежда антитела, може да изпитаме алергични симптоми след консумация на най-близката царевица или нейното производно.
Симптомите могат да бъдат леки, като главоболие, обрив, екзема, сърбеж в устата, хрема, астма или чувство на летаргия. В по-тежки случаи може да настъпи мигрена, колебания в кръвното налягане, подуване на устата и дихателните пътища, затруднено преглъщане и дишане, гадене, повръщане, диария, хиперактивност (при деца), но дори ускорен пулс, загуба на съзнание и циркулаторен шок. Симптомите се различават по тежест, варират при отделните индивиди и не винаги могат да бъдат еднакви при всеки индивид.