Архивен доклад Кръгла маса за околната среда и хуманното отношение към животните приема мерки - пресслужба

Окончателният документ се прилага в общите кухни и в производствените компании

По повод Световния ден на селскостопанските животни на 2 октомври има и добри новини: Кръглата маса за опазване на околната среда и хуманно отношение към животните в производството на храни взе решение за цялостен пакет от мерки за обществените поръчки на град Виена - най-важните резултати са следващите много други мерки:

Изпълнение на a Етикетиране на произхода и отглеждането на животинска храна в сферата на влияние на града
The Планове за хранене в кухните на град Виена трябва да се основава на изброените критерии за опазване на околната среда и хуманното отношение към животните адаптиран ще
целта е, по-малко, но качествено месо да предложи
A Постепенно увеличаване на биологичната квота Месото защитава околната среда и избягва страданията на животните, тъй като насоките за биологичните ферми включват и значително по-добри условия за отглеждане на животни
За да се подкрепят промените в производствените компании - в рамките на тръжните насоки - дългосрочни споразумения за приемане, ако е възможно да бъде ударен
Мерки за избягване на разхищаването на храна трябва, освен намалението на месото в офертата, да намали и допълнителните разходи за органична храна
В избрано Пилотни кухни - в публичното, но и в частното обществено хранене - възможно най-много от договорените мерки трябва да бъдат приложени и оценени

Кръгла маса с всички ключови играчи

Виенската кръгла маса за повече опазване на околната среда и хуманно отношение към животните при производството на храни работи от пролетта на 2019 г. Участниците в комисията, инициирана от град Виена - Опазване на околната среда, Виенския омбудсман за хуманно отношение към животните и Еко-социалния форум Виена, са всички важни участници в производството и общественото закупуване на храни в на града: От представители на града, ÖkoKauf Wien, здравната асоциация, настоятелството на виенските домове за пенсионери, чрез производители, които ги предлагат, до представители на науката, производители и Земеделска камара.

Целите на кръглата маса са:

За подобряване на благосъстоянието на селскостопанските животни и уважителното отношение към тях,
като по този начин допринася за опазването на околната среда (климат и защита на почвите, икономично използване на водата, намаляване на изкуствените торове, екологично и регионално производство на фуражи вместо генно инженерство и внос от чужбина)
да допринесе за здравословното хранене и да подпомогне регионалното земеделие.

Евтините продукти са скъпи

„Консенсусът между участниците беше, че най-евтините животински продукти всъщност са скъпи: цената се плаща от хората - от производителите до потребителите, околната среда, климата и животните“, подчертава Карин Бюхл-Крамерщатер, Ръководител на град Виена - опазване на околната среда. "Но всеки може да допринесе за промяната на това: производствените компании, политиката, администрацията, купувачите на едро и потребителите, които пазаруват ежедневно."

„Всъщност търсенето на устойчива храна нараства и страданията на животните в производството на храни отдавна са престанали да бъдат ниша“, добавя виенският омбудсман за хуманно отношение към животните Ева-Мария Перси. „При интензивно производство на храни обаче животните са принудени да влязат в системи, които са толкова в противоречие с тяхната природа, че могат да оцелеят само при тези условия чрез хирургически„ корекции “като обезкостяване, скачване на опашка и т.н., масивни ограничения върху тяхната свобода на движение и загуба на специфични за видовете видове Умейте да живеете поведение. "

„Голямото предизвикателство се оказа да се намери балансът между справедливите цени на висококачествени продукти и социално приемливите разходи“, съобщава Рене Хартингер от Виенския еко-социален форум. „Здравословната, разнообразна диета, намалената консумация на месо и избягването на разхищаването на храна са ключовете за това. Съпътстващите мерки като етикети за произход и запазване на прозрачността осигуряват качество и позволяват точност на разходите. "

Мерките се прилагат и оценяват

Първата част от работата на кръглата маса вече е завършена и участниците приеха окончателния документ с цял пакет от конкретни мерки, които сега се изпълняват и оценяват стъпка по стъпка. Резултатите също са включени в каталозите с критерии на ÖkoKauf Wien - и са включени във Виенския план за действие за храните „Виена яде ДОБРЕ. - Gesund, Umwelt, климат и тierfair ”, който се разработва и изпълнява от името на Виенския държавен парламент от град Виена - Опазване на околната среда, заедно с всички останали заинтересовани страни в администрацията на град Виена и в гражданското общество.

Първите много положителни резултати вече бяха постигнати по време на текущата работа като част от кръглата маса: Например, един от пионерите в органичното свиневъдство и пасищно клане от свободно отглеждане се е договорил за бъдещо сътрудничество с голяма преработвателна компания, за да отвори допълнително пазара за тези високи стандарти. Освен това вече са предприети специфични мерки за калибриране и преработка на месо от бедра на птици. Така че е възможно тези разфасовки да се предлагат в големи количества в комуналните услуги. Това прави много по-лесно консумирането на цялото животно, а не само на гърдата, което е по-етично и освен това по-евтино.

Две резолюции на държавния парламент

В същото време инициативата е включена в две резолюции на Виенския държавен парламент, докато кръглата маса все още е в ход: на 28 януари 2020 г. в резолюцията на Виенския държавен парламент за създаването на гореспоменатия план за действие в областта на храните и на 25 юни 2020 г. в резолюцията на етикет за произход и отглеждане животинска храна в собствената сфера на влияние на града. И двете резолюции бяха приети единодушно.

Поради сложността и разнообразието на общата тема и нейните предизвикателства, работата беше разгледана в отделни тематични блокове в малки групи и резултатите след това бяха комбинирани:

здрав, разнообразен Популяризирайте гурме кухня, която гарантира, че се предлагат животински храни отговаря на целите за здраве и климат
Постепенно повече Органични продукти набавете
Критерии за хуманно отношение към животните Установяване при производството на животинска храна: минимални и положителни критерии
прозрачност за потребителите на животински храни