Архив за август 2015 г. БЛОГ L214
от Аурелиен Барау
Професор в Университета в Гренобъл-Алпи, член на Института на Университета на Франция, астрофизик в Лабораторията по субатомна физика и космология на CNRS.
Странна статия циркулира от известно време в мрежата. Със сигурност би било разумно да го игнорираме, ако не беше успехът му в социалните медии и отразяването му в няколко новинарски и развлекателни сайта.
Тази статия гласи - по заглавие! - че „Вегетарианците убиват 25 пъти по-чувствителни животни на килограм“ в нейния френски превод (1) или че „Избирайки вегетарианско ястие, имате повече животинска кръв в ръцете си“ в оригиналната му версия (2). Обобщеният аргумент е следният: за да се храните с растения, имате нужда от посеви и посевите убиват много животни, особено мишки.
Преди да стигнете до реалното опровержение на статията (или понякога повече от нейното получаване и използване на някои сайтове), е важно да се отбележи, че има две коренно различни форми на насилие, теоретизирани от мнозина. Философи, че не става въпрос за обсъждане тук: този, който се приема и разпознава като такъв и този, който дори няма тази смелост. Смисълът на статията на Майк Арчър според мен е да се опита да постави читателя във втората категория. Този, който заявява „Знам, че месната индустрия причинява безкрайни страдания на съзнателните същества (защото е безспорно) и знам, че биологично не се нуждая от месо (защото това е всичко) също е установено), но е законно да го консумирам затова правя този избор и предполагам, че ”е последователен. И накрая, това е само до известна степен, тъй като по принцип не може да поддържа образите на кланици - непосредствена и неопровержима последица от предполагаемото му избиране - което обаче представлява очевиден проблем. Но този, който не само продължава дейността, но и иска да се убеди, че е от полза за своите жертви, заема особено свободна и несъстоятелна позиция на етично ниво.
Нека стигнем до дъното му. Опровержението е незабавно, очевидно объркващо: да, посевите, разбира се, са вредни за околната среда, но обикновено са необходими десет пъти повече култури, за да се хранят селскостопански животни, отколкото да се хранят директно хората с растения! Следователно аргументът на автора работи точно срещу неговата теза. Делото се гледа.
По-конкретно, статията е напълно непоследователна, защото по същество сравнява месото, което би се получило чрез приемане (умишлено студено и неутрално) в природата, с вегетарианска диета от зърнени култури! Ако беше логично последователен, той би помислил за вегетарианци, които се хранят, като берат плодове от горски дървета. Но нека бъдем сериозни. В тази статия е вярно едно нещо: Интензивните култури са вредни за природата и животните. Това е абсолютно правилно. И това е точно една от отличните причини, поради които трябва да се борим с диетата с месо, която в допълнение към присъщото насилие е основен източник на замърсяване в световен мащаб. Повечето култури, отглеждани на Земята днес, са направени за хранене на крави, свине и овце. Това е факт, който никой не може да оспори. Това е много лесно да се провери (и отглеждането за хора, а не за селскостопански животни, би нахранило още около 4 милиарда души (3)). Така че всички - много уместни - аргументи, че тези култури са вредни, са именно тези, за които наистина трябва да намалим диетата с месо.
За производството на 1 калория говеждо месо са необходими около 10 растителни калории. Следователно заключението е непосредствено: за да се нахрани население с говеждо месо, са необходими 10 пъти повече култури, отколкото да се хранят директно с култури. Това е елементарно. Освен това за производството на говеждо месо е необходимо огромно количество вода (около 10 000 литра на кг месо), което никой не оспорва. Екологичното въздействие е значително.
Голяма част от обезлесяването, което се провежда днес, се извършва точно за паша на стада или засаждане на култури за изхранване на добитъка.
Така че, да, очевидно месната индустрия е катастрофа за животните, които търпят мъченическа смърт, за околната среда, която е много по-опустошена, отколкото при посевите, използвани директно за хранене на хората, и за мъжете, които са значително по-малко хранени със сравнима обработваема площ. Толкова за фактите.