Недостиг на хранителни вещества Пазете се от глад за храна - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Внимание! Липсата на хранителни вещества може да доведе до глад. Разкриваме кои дефицити са отговорни за това и как могат да бъдат компенсирани.
Малко от нас са чужди на желанието за храна. Кой не познава усещането, че все още искаш да ядеш шоколад, въпреки обилното хранене, на което току-що си се отдадеш? Често поривът е по-голям от вашата воля, но не е нужно да се чувствате виновни за това. Понякога не липсата на самоконтрол, а хранителен дефицит ви кара да гладувате за нещо нездравословно. Кои хранителни вещества трябва винаги да предоставяте на тялото си?
Витамини от група В
Освен всичко друго, тази витаминна група е отговорна за защитата на тялото в стресови ситуации. Докато витамините В1 и В5 регулират надбъбречните жлези и по този начин производството и освобождаването на хормона на стреса адреналин, витамините В6 и В9 спомагат за образуването на нови невротрансмитери в мозъка, които от своя страна осигуряват добро настроение. Така че не е изненада, че тялото ви изразходва повече витамини от група В в стресови моменти?
Ако има дефицит, много хора в стрес търсят утеха в храната, поради което е важно винаги да снабдявате тялото си с достатъчно витамини от група В.
Те могат да бъдат намерени например в зелени зеленчуци, банани, картофи, авокадо, яйчни жълтъци, сьомга, кисело мляко и пиле. Кофеиновите напитки, алкохолът и рафинираната захар трябва да бъдат намалени, тъй като бързо лишават организма от витамините от група В.
Калций и магнезий
Краве мляко 49 mg *
Кисело мляко 45 mg
Quark 150 mg
Тези два минерала често вървят ръка за ръка, не на последно място, защото те присъстват в много храни едновременно. Ако тялото ви не получава достатъчно и от двата минерала, това може да доведе до желание за солени закуски или закуски с високо съдържание на захар. Особено когато сме под стрес, тялото ни използва повече калций и магнезий от обикновено, което прави преяждането още по-вероятно. За да задоволите вашите нужди, трябва да консумирате много млечни продукти (например кисело мляко, кефир или сирене), сардини, тъмнозелени листни зеленчуци, както и ядки, семена и броколи.
Ако в тялото ви липсва цинк, не е задължително да имате глад, но ще имате замъглено усещане за вкус. Междувременно това ви изкушава да ядете особено сладки или солени храни, което от своя страна е нездравословно.
Особено веганите и вегетарианците рискуват да изпаднат в недостиг на цинк, тъй като месото е една от най-богатите на цинк храни.
Стридите обаче имат най-голямо съдържание на цинк, но солената риба и млечните продукти, както и яйцата и пълнозърнестите продукти също съдържат този важен микроелемент.
желязо
1. Розовото печено месо е забавно само ако е окачено между 3 и 6 седмици преди това.
2. Перфектната пържола: подправете със сол и захар, след това я пригответе предварително във фурната при 65 градуса за около 40 до 60 минути, след това я разтъркайте от двете страни на скара или в тиган. Добавете пипер само след това, защото той може да изгори.
3. Натъркайте свинското печено (напр. Парче гребен) със сол, черен пипер, захар и малко кимион, оставете да почине за около 1,5 часа и след това гответе една нощ (около 10 до 15 часа) върху решетка при 80 градуса. Преди сервиране включете функцията грил във фурната за около 2 до 3 минути - това дава хубава коричка.
Подобно на цинка, желязото може да се намери в много видове месо: говеждо, птиче месо, но също така рибата съдържа големи количества от този жизненоважен микроелемент. Затова не е чудно, че безмесната диета и тук увеличава риска от дефицит! По време на менструацията си жените също консумират повече желязо от обикновено и трябва да гарантират, че телата им винаги са адекватно снабдени, тъй като в противен случай се възбужда жажда за месо. Ако сте веган или вегетарианец, препоръчваме сушени плодове, кашу, тиквени семки и бобови растения. Най-добре е да комбинирате храна, богата на желязо, с източник на витамин С (например спанак), тъй като тялото може да усвоява по-добре желязото по този начин.