Архив юли 2016 г. Бриош или приключения в света на десертите - приятел, устойчив на инсулин

Какво да пека вместо захар? - алтернативи на захарта

Днешните модерни ястия са пълни със скрити захари. Дори не можем да си представим колко захар има в предварително опакования бял хляб, сладкиши, безалкохолни напитки, бързо замразени храни и дори мюсли и плодови кисели млека, за които се смята, че са здравословни, са с високо съдържание на захар. Проблемът е, че съдържанието на захар в естествено срещащите се растения е значително по-ниско от това на складовата бяла захар и телата ни не са подготвени да поемат това количество захар. И това, което не можете да използвате, попада в тялото и може да има редица вредни последици. С право се нарича „бавноубиваща, сладка отрова“. Бих искал да изброя накратко последиците от прекомерната консумация на захар.

Образуване на алкохол: Тоест може сериозно да увреди черния дроб и нервните клетки
Тромботична формация
Риск от инфаркт
Диабет
Затлъстяване
Стомашно-чревни разстройства
Подагра и остеопороза
Рак
Тежък дефицит на витамини
Като цяло неразположение и умора

КЛИКНЕТЕ ТУК, за да прочетете повече за вредните ефекти на захарта. Също така донесох снимка, която малко ще изплаши всички от „бялата отрова“. Тук можете да видите колко захар съдържа всяка храна, което е изненадващо и малко страшно.

Учейки се от тях, е важно да се стремим да консумираме възможно най-малко рафинирана бяла захар. В края на краищата ние консумираме толкова, колкото е необходимо на тялото ни, когато консумираме средна и правилна диета.

Това не означава, че трябва да сме напълно лишени от сладки вкусове или бисквитки. За щастие има много продукти, които могат да се използват за заместване на захарта по време на печене. Нека да ги разгледаме сега.

Пчелен мед: Медът не е много, но е по-здравословен от захарта. Двадесет процента от водата е останалата част от глюкозата и фруктозата. Но това, което го прави по-полезно да се използва мед е, че неговият гликемичен индекс е между 50-55, а този на бялата захар е 68. (Гликемичният индекс, изчислен на скала от 100, показва колко време е необходимо, за да стане въглехидратът глюкоза. се отнася до бавна трансформация и усвояване, което повишава нивата на кръвната захар по-малко.) Бъдете внимателни, когато печете с мед, който мед втвърдява тестото, така че използвайте по-малко от него, отколкото на захар. Препоръчвам да го използваме най-вече за приготвяне на стъклени десерти, деликатеси без печене. В този случай това няма да промени структурата на крайния резултат, но вкусът ще бъде по-вкусен и също така малко по-здравословен.!