Архив юли 2014 г. Градина за торти
Всяка торта има своя история. И аз седя в основата на сенчести понички и храсти за кифли и казвам ...
Слънчево-прасковено
Има начин мъжът (дъщеря) да планира нещо и тогава се случва нещо, което пресича изчисленията му. Би било жалко да излъжа, че това е добре дошло, но мисля, че е срамно да дразня това повече от пет минути, защото няма да стане по-добре. Трябва да потърсите подборка на Дисни в youtube и да пеете от пълно гърло, докато събирате някакво галено деликатес. Да, или по този начин аз по принцип пека, когато съм сам вкъщи? Въпрос за подробности. Въпросът е, че пеенето лекува душата, печенето също и докато се стигне до готвене, броят вече идва на ухо и кой се интересува от случилото се? Животът продължава, има бисквитки, светът е кръгъл и пъстър отново като праскова.
Прасковите са едни от най-красивите плодове според мен, но не бива да забравяме и за полезните им ефекти. Поради високото си съдържание на вода, той е добър утолител на жаждата, а освен това съотношението калций-магнезий е идеално. Магнезият успокоява нервите, а калцият помага за предотвратяване на остеопороза. Също така съдържа цинк и селен, а фибрите в него помагат за храносмилането.
След като разгледахме защо си струва да ядем праскови, не мисля, че ще разкрия голяма тайна, когато кажа, че главният герой на нашата торта днес е праскова.
Слънчева праскова (без захар, брашно и мляко)
3 ек. бадемово брашно
4 + 3 големи праскови
3 dl кокосов крем
1,5 опаковки (30 g) желатин
2 бр. кора от семена на живовляк
половин блокче ванилия, остъргано вътре
Яйцата се разделят на две, протеините са 2 с.л. еритритол в твърда пяна, жълтите се разбиват, докато останалата 1 супена лъжица еритритол се избели. Жълтата маса се смесва с бадемовото брашно до получаване на бучки и след това протеините внимателно се завихрят. Покрийте с лист за печене, застлан с хартия за печене, изравнете и печете на 150 градуса за 15-20 минути. След като се изпекат, обелете хартията за печене отдолу и оставете да се охлади.
Прасковите се белят и се намачкват с кокосов крем и, на вкус, с еритрит и ванилия с помощта на пръчичен миксер. Желатинът се смесва с водата, докато стане без бучки, загрява се и се оставя да се охлади. Веднага щом започне да желатинизира, анализираме част от него (останете и отгоре, за да покрием плодовете) и обработваме крема заедно със семената на живовляка с пръчковия миксер. 😀 Струва си да го приберете за известно време в хладилника и ако се сгъсти, го разпределяме върху пандишпановия блат.
Нарязваме кайсии отгоре, намазваме желатин върху нея, за да предотвратим кафявите кафяви цветове, и tádám. Готово е. 🙂
Хареса ли ви тази публикация? Елате с мен и във facebook!
Препоръчайте страница по имейл
Подобни публикации:
Лек пандишпан с лешников крем
Изпекох Eszterházy и isler и миналата седмица, но докато успях да ги взема за леща, те свършиха. Така че ще ги препържа в близко бъдеще и се надявам да бъда по-бърз от моите ентусиазирани дегустатори. Толкова за бъдещето, а сега нека разгледаме какво е направено днес.