Април 2017 г. Аминокиселини, минерали и витамини Правилната комбинация е от решаващо значение!
В това издание:
Други издания:
Уважаеми читателю,
Многократно ни питат колко микро- и макро-хранителни вещества всъщност са необходими на хората, за да осигурят здраве и ефективност. Някои от тези въпроси се отнасят до минималните количества, препоръчани от нас или други, за да се избегнат недостатъци, други до максимално допустимия прием или възможността за предозиране.
Често се пренебрегва, че в допълнение към „оптималното“ снабдяване с отделни хранителни вещества и жизненоважни вещества, трябва да се вземат предвид и техните пропорционални пропорции, тъй като някои вещества могат да се поддържат или възпрепятстват взаимно в ефекта си!
Напр. биологичната стойност на различните протеинови източници се измерва чрез това дали техният аминокиселинен състав отговаря на действителните нужди на човешкото тяло. Веднага след като една от основните аминокиселини е недостатъчно представена, останалите аминокиселини не могат да се използват напълно за производството на собствените протеини на организма и следователно трябва да се съхраняват за по-нататъшно производство на енергия или да се екскретират неизползвани. За да се предотврати това, всички протеиногенни (и особено незаменимите) аминокиселини от други хранителни източници трябва да бъдат допълнени, напр. чрез сложна подготовка.
Ситуацията е много подобна в сферата на минералите и витамините: Калций ни е необходим за здрави кости и зъби. Но само с помощта на витамини D и K2 тялото може да съхранява калций в костната субстанция вместо да отлага това върху стените на съдовете (артериосклероза). Освен това трябва да се гарантира, че калциево-магнезиевият баланс остава в правилната позиция.
Ако трябва да обобщим това издание на нашата Допълнителна месечна новина в едно изречение, то би било: Оптималната диета трябва не само да покрива нуждата от отделни жизненоважни вещества, но също така да отчита финия баланс на тези вещества по отношение на техните функционални взаимоотношения.
Вашият Felix Henrichs и целият екип на Supplementa
АМИНО КИСЕЛИНИ - ЗА БЛАГОПОЛОЖЕНИЕ И ЕФЕКТИВНОСТ
Протеините са от съществено значение за живота ни. Всички телесни функции зависят изключително много от протеините. Всеки ден трябва да снабдяваме тялото си с протеини чрез храната, за да може то да изпълнява оптимално задачите си. Тъй като тялото ни не може да съхранява протеини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. След водата, протеините и по този начин техните отделни компоненти, аминокиселините, са второто по съдържание вещество в човешкото тяло. Стресът, небалансираното хранене и хроничните заболявания могат да доведат до липса на аминокиселини, което в началото причинява слаба имунна система и умора, но след това води до значителна физическа дисфункция.
Следователно оптималното снабдяване с протеини е от решаващо значение за човешкото здраве. Всъщност много части от тялото ни - коса, мускули, нокти и т.н. - са изградени в голяма степен от протеини. Както можете да видите от разликите, които съществуват между нашите мускули и ноктите ни, например, не всички протеини са създадени равни.
Тъй като отделните аминокиселини се комбинират с други аминокиселини, за да образуват вериги. Създават се различни протеини в зависимост от подредбата на отделните аминокиселини. Комбинациите от аминокиселини определят как работи един протеин и каква е основната му задача. Нашият генетичен състав, ДНК веригите, съдържа инструкциите за протеините, които тялото сглобява от аминокиселини. Тези аминокиселинни вериги трябва да постигнат триизмерна структура, за да изпълняват задачите си - напр. регулирането на метаболизма или определени задачи в защита срещу инфекция - за да може да се изпълни. За тази цел протеините имат уникална техника на сгъване, чрез която всеки протеин в крайна сметка съдържа много специфична структура на сгъване, която допринася за неговата специална функция.
Основни и несъществени аминокиселини
Има 20 различни аминокиселини и повечето от тях могат да бъдат произведени от организма. Прави се разлика между незаменими аминокиселини, които организмът не може да произведе сам и трябва да поеме чрез храната, и несъществени аминокиселини, които се образуват в метаболизма.
Основните аминокиселини включват Валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и лизин. При кърмачетата хистидинът и аргининът също са от съществено значение.
| Изолевцин | Регулация на кръвната захар, снабдяване с енергия, възстановяване на мускулната тъкан, кожата и костите | Говеждо, сьомга, пилешко яйце, грах |
| Левцин | Заздравяване на рани, след операции, стабилизиране на кръвната захар | Пълно царевично брашно, краве мляко, пилешко яйце, ориз |
| Лизин | Имунна система, съединителна тъкан, защита срещу вирусни инфекции (херпес) | Сьомга, говеждо, пилешки гърди, краве мляко |
| Метионин | Антиоксидант, съдържащ сяра (следователно полезен за кожата, косата и ноктите), мозъчни показатели, настроение, защита на черния дроб | Бразилски ядки, сусам, сьомга, пилешко яйце |
| Фенилаланин | Мозъчна функция, повишаване на настроението, бдителност, за отслабване | Соя, тиквени семки, пилешки яйца, пълнозърнест ориз |
| Треонин | Образуване на колаген (съединителна тъкан), защита на черния дроб (мастен черен дроб) | Краве мляко, пилешко яйце, пилешки гърди, сьомга |
| Триптофан | образува мелатонин и серотонин - настроение, ритъм сън-събуждане, безпокойство, депресия | Соя, кашу, какао на прах, овесени ядки |
| Валин | Мускули, заздравяване на рани, настроение, защита на жлъчката и черния дроб | Пилешки яйца, краве мляко, водорасли хлорела, пълнозърнест ориз |
Сред несъществените аминокиселини принадлежат i.a. Аланин, аспарагин, аспарагинова киселина (= аспартат), глутамин, глутаминова киселина, глицин, пролин, серин и тирозин.
Основата на всяка незаменима аминокиселина, от която тялото се нуждае, е храната. Месото, рибата, яйцата, млечните продукти, бобовите растения и соята са особено богати на протеини.
Функции на аминокиселините
Аминокиселините са градивните елементи на мускулите, сухожилията и връзките, кожата и косата. И те са градивните елементи на имунната система и основно вещество за ензимите и хормоните. Като кръвни протеинови тела, аминокиселините изпълняват различни транспортни функции. Те са части от мембраната, защитават нервните пътища и носят генетична информация.
Аминокиселините са известни и от тренировките с тежести. Карнитинът подпомага превръщането на енергията и разграждането на мазнините, аргининът стимулира образуването на хормони на растежа, а така наречените BCAA (аминокиселини с разклонена верига) левцин, изолевцин и валин служат като градивни елементи за нова мускулна маса.
Въпреки че аминокиселините са най-малките градивни елементи на протеините, те са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Веднага щом в организма липсва аминокиселина, функцията на всички протеини е нарушена. Дефицитът на аминокиселини може да има отрицателни последици за тялото и здравето в дългосрочен план. Най-честите последици са повишена податливост към инфекции, загуба на работоспособност, проблеми със ставите или дефицит в изграждането на мускулите.
Във времена на голям стрес в работата или семейния живот може да бъде полезно да снабдите тялото с балансирана смес от аминокиселини. Това му е необходимо, за да остане ефикасен и здрав. Това поне гарантира, че тялото има най-добрите условия да функционира и да изпълнява задачите си. Защото, както казах, протеините са незаменими за живота ни!
Калций, магнезий, витамин D и K2: СИЛНИ КОСТИ И БЕЗПЛАТНИ АРТЕРИИ
Има комбинации от хранителни вещества, които са от голямо здравословно значение. Това включва комбинацията от калций, магнезий, витамин D и витамин К2. Знаем, че калцият е важен за костната структура и зъбите. Също така е добре известно, че витамин D е необходим, за да попадне калций в костите. Освен това е полезно да приемате калций заедно с магнезий в съотношение 2: 1. При продължителна употреба вече са изпълнени много предпоставки за поддържане на скелета в добро състояние. Ако обаче добавите витамин К2, се създава съединение, което освен предишните си свойства, разгражда и калциевите плаки в артериите и осигурява здравословно ниво на витамин К2 в кръвта и свързаното с това подобряване на мускулната работа. На определена възраст тази комбинация от хранителни вещества може да ни осигури решаваща полза за здравето!
Специалната роля на витамин К2 в артериосклерозата ...
Калцият се намира на две места при здрави хора: в костите и зъбите. Калцият се открива патологично в 3 области: във вътрешните зони на артериите като т. Нар. Плака (артериосклероза), в мускулните слоеве на артериите (те след това стават твърди и чупливи) и в сърдечните клапи. Витамин К2 под формата на менахинон-7 е точно формата на витамин К, която коригира тази неизправност.
Както вече споменахме, калцият е важно хранително вещество, което се използва в множество процеси в нашето тяло, като формирането на костите и зъбите. Ако обаче тялото не може да вгради калция в костите, защото липсва например витамин D и витамин К2, той остава в кръвта. Там той може да изиграе своята роля в образуването на артериосклероза. Тъй като микроскопичните пукнатини се образуват по вътрешните стени на нашите артерии в резултат на лошо хранене и повишаване на кръвното налягане, тялото ни се опитва да отстрани това. Ако обаче му липсват необходимите жизненоважни вещества (като витамин С, витамин Е, OPC или ресвератрол), той търси аварийно решение поне да запуши пукнатините. Поради необходимостта тялото използва определена форма на холестерол - LDL холестерол, която черпи калций и други вещества от кръвта и по този начин запълва пукнатините в кръвоносните съдове. Тези калциеви отлагания са известни като плака и ако се отделят, те могат да доведат до фатален инфаркт или инсулт.
Витамин К2 има способността да премахва излишния калций от кръвта, така че да може да се използва за формиране на костите и зъбите. Витамин К2 предотвратява атеросклерозата и свързаните с нея рискове. Това е доказано през 2004 г. в „Rotterdam Heart Study”. Общо 4800 пациенти са изследвани за период от 7 години и е направен следният извод: Групата пациенти с най-високо ниво на витамин К2 е имала 57% по-малко фатални сърдечни инциденти от групата на хората с най-ниски нива на К2.
Човешкият организъм обаче е сложна система, в която всички вещества играят определена роля. Витамин К също има своите помощници:
Ефектът на витамин К за предотвратяване на сърдечни заболявания от своя страна е тясно свързан с витамин D. И двете хранителни вещества работят ръка за ръка, за да увеличат производството на протеин (матричен GLA протеин), който предпазва кръвоносните съдове от калцификация. Поради това е важно да набавяте и двата витамина чрез храна, слънчева светлина или добавки, като по този начин намалявате риска от сърдечни заболявания.
... и с остеопороза
От десетилетия калцийът и витамин D са първият избор на хранителни добавки за укрепване на костната структура. Най-голям е делът на калция (99%) в скелета, малък дял в зъбите и само 1% в кръвния поток. Нуждаем се от калций за редовно обновяване на костите. Витамин D отдавна се счита за костен витамин, тъй като е необходим за образуването на остеокалцин. Няколко проучвания обаче показват, че приемът само на тези две основни жизненоважни вещества не е достатъчен за здрави, здрави кости.
Проучванията показват, че витамин К2 е също толкова важен за изграждането на здрави кости, колкото калция и витамин D3. Остеобластите произвеждат остеокалцин, витамин К-зависим протеин, с който калцият може да се свърже в костната матрица и съдържанието на минерали може да се увеличи. Неговата работа е да направи скелета по-стабилен и по-устойчив на фрактури. За да може да работи оптимално, остеокалцинът се нуждае от витамин К2. Недостигът на витамин К води до значително по-ниска костна плътност и качество на костите в дългосрочен план. Деградиращите клетки (остеокласти) разграждат повече костна тъкан, отколкото регенериращите клетки (остеобласти) и бавно, но сигурно причиняват повишена костна загуба. Костите стават тънки и крехки и рискът от фрактури се увеличава.
Проучванията върху остеопорозата показват, че витамин К2 подобрява образуването на кости, костната плътност и здравина, стимулира минерализацията (отлагане на калций) и насърчава натрупването на колаген - това е решетъчна влакнеста тъкан, която води до твърди и в същото време гъвкави костни структури те са по-устойчиви на фрактури (счупени кости).
Заключение
Комбинацията от някои хранителни вещества може да окаже решаващо влияние върху ползите за тяхното здраве. Основните минерали като калций и магнезий могат да свършат правилно важната си работа само ако имат помощници като витамин D и витамин K2. Само в комбинация с тези два витамина калцият и магнезият могат да изпълнят задачите си за нашето здраве в дългосрочен план.