Apple какъв ефект върху баланса на кръвната захар - информация за диабета
Ябълката поставя точки през цялото време на деня, ухапана по естествен път или приготвена в сладки или солени ястия. Това е най-култивираният плод в света и най-консумиран във Франция, пред портокала и банана. Средното потребление на ябълки е около 20 кг годишно на домакинство. Тя варира според възрастта: тези под 35 години консумират около 10,5 кг годишно, в сравнение с 22 кг за тези над 50 години. Това е най-добрият здравословен плод. Препоръчително ли е обаче за хора с диабет ?
Какво е диабет ?
Диабетът се характеризира с хронична хипергликемия, или ниво на кръвната захар, или по-точно ниво на глюкоза (наречена кръвна захар), което е твърде високо.
Храните съдържат липиди (мазнини), протеини (животински или растителни) и въглехидрати (захари). Когато се храним, нивото на захар в кръвта се увеличава. Следователно хората с диабет трябва да следят приема на въглехидрати, за да поддържат кръвната си захар на нормално ниво.
Плодовете съдържат средно 12% въглехидрати, т.е.за порция от 150 g, 18 g въглехидрати. Това съдържание варира при различните плодове.
Според Американската диабетна асоциация, въпреки че те съдържат захари, яденето на ябълки и други плодове не е проблем за хората с диабет.
Добродетелите на ябълката
Една ябълка съдържа около 25 g въглехидрати и е богата на фибри. Пектинът, фибрите, съдържащи се в ябълката, помага в борбата със запека: регулира транзита, като задържа вода и по този начин увеличава обема на изпражненията. Той също така има ефект на потискане на апетита, като се превръща в гел в стомаха, създавайки усещане за ситост.
Бедна на калории, ябълката осигурява различни витамини, като витамин С и минерали. Но внимавайте, по-голямата част от витамин С се концентрира в кожата, така че е най-добре да не ги белите, за да се насладите на ползите от него.