Антиоксидантите ограничават вашия напредък Късмет номер пет
Спортистите трябва да пазят ръцете си от хапчета с витамин С или екстракт от зелен чай. Колкото и здрави да са естествените антиоксиданти - под формата на капсули радикалните чистачи могат да попречат на тренировъчния напредък и изграждането на мускулите.
Свободни радикали? Оксидативен стрес? Дори тези, които все още не са се занимавали с тази тема по-подробно, знаят колко вредни могат да бъдат и двете за нашето тяло. Това е и причината пазарът на антиоксиданти да процъфтява: хранителни вещества като витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен, цинк, α-липоева киселина (ALA), гроздови семки или екстракт от зелен чай се считат за чудодейни оръжия срещу свободните радикали. Те са създадени, за да ви помогнат да се представите по-добре, да изглеждате по-млади и да бъдете по-здрави.
Изглежда очевидно защо по-специално спортистите обичат да използват хранителни добавки с антиоксиданти: Тренировките увеличават метаболизма и умножават броя на свободните радикали, които увреждат други телесни клетки. Симптоми като болка в мускулите и сухожилията, възпаление и умора често се отдават на този факт. „Вярно е, че спортистите са изложени на по-високи нива на оксидативен стрес“, потвърждава Йоханес Шер, старши лекар в Центъра за превантивна и рехабилитационна спортна медицина в Техническия университет в Мюнхен. "Но този стрес е добър и насърчава напредъка в тренировките."
Изкуствените антиоксиданти инхибират суперкомпенсацията
Лекарят уточнява: „След приемане на екзогенни, т.е. външно доставени антиоксиданти, изтощението от упражнения е по-малко тежко. В замяна обаче суперкомпенсацията се инхибира. С други думи, повишената производителност и изграждането на мускулите са по-малко, отколкото без антиоксиданти. "
Майкъл Ристоу, професор по енергиен метаболизъм в ETH Цюрих, също стига до този извод. В работата си той показа, наред с други неща, че здравословните ефекти на спорта за издръжливост се дължат на оксидативен стрес на всички неща. „Сега е известно, че кислородните радикали могат да дадат положителен принос за повишаване на производителността и изграждане на мускули. Ето защо веществата, които неутрализират тези радикали, са доста неблагоприятни “, казва Ристоу.
Както Scherr, така и Ristow обикновено съветват спортистите да не добавят антиоксиданти - независимо дали сутрин или вечер, няколко часа преди или малко след тренировката. Единствените изключения са недостигът на хранителни вещества или фазите на състезанието. „Преди състезанията напредъкът в обучението играе подчинена роля. По-скоро става въпрос за поддържане на нивото на стрес възможно най-ниско “, казва Scherr.
Собствените защитни механизми на организма са важни
Но защо определено количество оксидативен стрес е добро? „Той задейства естествен защитен механизъм: тялото произвежда вещества като каталаза и глутатион, които са важни за адаптирането към новата интензивност на стреса“, казва Шер. При редовни тренировки тялото се предпазва, а самият спорт има антиоксидантно действие. Всеки, който приема и синтетично изолирани радикали, нарушава тези процеси.
Между другото, нещата изглеждат съвсем различно с антиоксидантите от естествени храни като пресни плодове и зеленчуци. Те съдържат идеалната комбинация или концентрация на хранителни вещества и поддържат собствената защитна система на организма. Общата препоръка е: проектирайте ежедневното меню с плодове (синьо/лилаво), домати (червено), моркови (оранжево), чушки (жълто) или броколи (зелено) възможно най-цветни.
Свободните радикали vs. Антиоксиданти: Как беше това отново?
Образуването на свободни радикали е напълно естествен процес: нашите клетки се нуждаят от кислород, за да превърнат хранителните вещества в енергия. Това също създава отпадъчни продукти: около пет процента от вдишания кислород завършва като свободни радикали - това са молекули, на които липсва електрон. Те атакуват най-близките непокътнати клетки, за да грабнат електрон от тях. Антиоксидантите предотвратяват това, като се свързват с агресивните кислородни съединения и ги правят безвредни.
Това обаче не винаги има смисъл - защото свободните радикали изпълняват и редица важни функции. Имунната система ги използва, например, за унищожаване на клетки или патогени, които растат неконтролирано.
Ако обаче количеството на свободните радикали надвишава капацитета на собствената защитна система на организма, се говори за оксидативен стрес. В случай на спортни натоварвания, това определено може да има положителни ефекти. Но това може да бъде и вредно за здравето: Много заболявания като рак или хронично възпаление се приписват на твърде много оксидативен стрес от небалансирана диета, UV лъчи, лекарства, никотин, алкохол и токсини от околната среда.
Както често се случва, всичко се свежда до баланс: както свободните радикали, така и антиоксидантите изпълняват важни задачи в тялото и имат своето основание за съществуване.