Антиоксиданти: противоракова храна
Повечето хора са запознати с витамините и минералите. По-различно е положението с ORAC, което показва антиоксидантната сила на храната. Плодовете и зеленчуците с особено висок потенциал за почистване на радикали помагат за поддържане на здравето на клетките и предотвратяват тумори. Разкриваме кои сортове са особено богати на антиоксиданти като витамини Е и С.
Плодовете и зеленчуците могат да помогнат за предотвратяване на рак. Те дължат тази допълнителна полза на антиоксидантни вторични растителни вещества, като тези Полифеноли (като Антоцианини) и елагова киселина. Такива Антиоксиданти улавяйте свободните радикали, които възникват по време на клетъчните процеси в нашето тяло и които могат да увредят различни биомолекули в дългосрочен план.
Свободните радикали се наричат реактивни молекули, на които сме изложени навсякъде. Те атакуват клетките и предизвикват окислителни процеси, които причиняват увреждане на клетките и Процес на стареене и ускоряват развитието на заболявания на начина на живот. Тъй като стареенето не е нищо повече от натрупване на увреждане на клетките в тъкан или орган. Засяга такива мутация на Генетичен материал (ДНК), ракът може да се развие.
Повече антиоксиданти в регионалните храни
Изследователите използват за измерване на антиоксидантния потенциал на различни видове плодове и зеленчуци ORAC стойност (Кислороден радикален абсорбционен капацитет), което е издръжливостта на човек Радикален чистач показва. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва на американските граждани да ядат 7000 всеки ден ORAC единици да записва за храната. Съветът на Германското общество по хранене (DGE) да консумира пет порции плодове и зеленчуци на ден има за цел същото.
Много витамини са добре известни антиоксиданти
Най-ефективният Антиоксиданти са витамините С, Е и Бета каротин, който е билковият предшественик на витамин А. Селенът, сярата и цинкът също са ефективни средства за почистване на свободните радикали. Витамин С не само поддържа свободните радикали под контрол, но и стимулира образуването на колаген в съединителната тъкан. Каротеноиди действат като вътрешна слънцезащита и по този начин предпазват клетките от вредните влияния на околната среда по два начина.
Съдържанието на Свободни радикали е по-голямо, толкова по-дълго плодовете са в състояние да узреят. Тези, които купуват регионални продукти, получават повече здравословни растителни вещества. В допълнение към плодовете и зеленчуците има много Антиоксиданти в ядки, канела и тъмен шоколад. Също така различни Кълнове съдържат много здравословни фитохимикали.
Най-добрите доставчици на антиоксиданти
Добър витамин С и по този начин Източници на антиоксиданти са цитрусови плодове, киви, ягоди, френско грозде, шипки, морски зърнастец, спанак, папая, копър, къдраво зеле и червен пипер. (Тук намерете най-добрите източници на витамин С.)
Витамин Е. се крие в ядки, яйца, зърнени продукти и студено пресован магарешки бодил, гроздови семки, слънчогледово или пшенично зародишно масло. (Тук тя отива в фотогалерията на най-добрите Доставчици на витамин Е.)
каротин и други каротеноиди могат да бъдат намерени в морковите, доматите, кайсиите и сушените плодове, селен в чесъна, пълнозърнестите продукти, бирената мая, яйцата и черния дроб. Източници на сяра са бобовите растения и богатите на протеини животински храни, а цинкът ни осигурява пшенични зародиши, пълнозърнести продукти, черен дроб, морски дарове и ядки.
Експертите препоръчват около 200 грама плодове и 450 грама зеленчуци на ден за Нужди от антиоксидант покритие за диетата.
ORAC челно място сред плодовете и зеленчуците
Двете ни картинни галерии разкриват кои плодове и зеленчуци можете да използвате Изисквания на ORAC може да покрие особено лесно. Стойностите на ORAC в фотосерията се отнасят до сто грама Пресни продукти - освен ако не е отбелязано друго. Данните идват от списанието "Journal of Agricultural and Food Chemistry" и от Министерството на земеделието на САЩ.
Не морковът осигурява най-много витамин А. Ето още 30-те лидери.
Активните съставки на жълтия прах помагат повече при болестта на Алцхаймер, рак и хепатит.
Тези плодове и зеленчуци осигуряват много повече каротеноиди.
Джинджифилът помага срещу настинки, болка, импотентност, затлъстяване - и дори рак повече.
Витамин Е предпазва клетките от свободните радикали и запазва плодовитостта. Това са единадесетте най-добри доставчици на витамин Е.
Едва ли би могло да бъде по-здравословно. Може ли златното мляко дори да ви помогне да отслабнете? Повече ▼.
Брюкселското зеле побеждава лимона: Знанията за витамин С, за да покажат повече.
Дефицитът не само отслабва имунната система, но също така може да повлияе повече на психиката.
Пробиотичните храни насърчават здравето. Тези храни съдържат много повече в частност.
Здравословни от А до Я: С тези храни правите нещо наистина добро за тялото си.
Нашата оферта отговаря на критериите за прозрачност afgis.
Логото на afgis означава висококачествена здравна информация в Интернет.