Антиоксиданти храни, богати на антиоксиданти - списание foodspring international
"Антиоксидантна сила", "Антиоксиданти за борба със свободните радикали" ... Чували ли сте за тези неща и мислите ли, че това е политика? Не! Когато излеете няколко капки лимонов сок върху плодовата си салата, за да не загуби цвета си, всъщност използвате силата на антиоксидантите в определени храни. Открийте ролята на антиоксидантите във вашето тяло и техните ползи за здравето в нашата статия.
Съдържание
Какво представляват антиоксидантите ?
Антиоксидантите са агенти, които забавят процеса на окисляване и противодействат на оксидативния стрес. Оксидативният стрес възниква, когато в тялото се развият твърде много свободни радикали. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и помагат на тялото да се предпази.
В храната антиоксидантите са във витамини, микроелементи и фитохимикали. Например антиоксидантите в лимоновия сок не позволяват нарязаните плодове да станат кафяви и затова се препоръчва да ги излеете върху салатата си, за да не попрекалят твърде бързо.
Какво са свободни радикали ?
Свободните радикали са съединения на кислород или азот, произведени в организма от различни метаболитни процеси. От научна гледна точка това е фрагмент, който се е откъснал от молекула и има несдвоени избори, което го прави особено реактивен.
Свободните радикали могат да се произвеждат от ендогенни фактори (вътре в нашето тяло), но също и екзогенни (външно явление). Следователно те се появяват поради фактори като цигарен дим, UV лъчи, безпокойство или лоша диета.
Изпуснахте си балансирана диета и спортните ви навици напоследък? Ние препоръчваме нашите Ръководство за отслабване, който съдържа най-добрите съвети за хранене, мотивация и обучение, за да ви върне на правия път !
Осигурявайки здравословен начин на живот, вие помагате на антиоксидантите да се борят ефективно срещу свободните радикали. Със своята сила антиоксидантите намаляват своята реактивност. Въпреки това, тялото ви произвежда само ограничени количества антиоксиданти. Ето защо е важно да го усвоите чрез вашата диета.
Антиоксиданти в храната
Антиоксидантите се намират в плодове, зеленчуци и растителни масла. The антиоксиданти най-важните в храните са:
• Витамин Ц
• Витамин Е
• Фитохимикали (например бета каротин)