Антидиабетна диета

Храна за закуска (антидиабетна диета 1.)

На първо място, никога не пропускаме закуска. Това е първото важно хранене за деня. Когато станете, кръвната Ви захар е ниска, защото все още не сме яли нищо, така че трябва да ядем нещо. Притискайки сериозната решителност да отслабнете, мнозина правят фаталната грешка, опитвайки се да не ядат нищо възможно най-дълго.

Следващият сценарий със сигурност звучи познато: освен ако не го подкрепим с някакъв течен стимулант (кафе или чай), никотин или захар, маскиран като парче препечен хляб, вероятно кроасан, нивата на кръвната ни захар непрекъснато падат и падат, а ние продължаваме да отслабваме и отслабвайки от него.в нашата решимост да издържим без храна, докато шансовете за избор на правилната храна не бъдат напълно намалени. В крайна сметка се покланяме под натиск и се оказваме пируващи с високо гликемични храни.

За да избегнете подобни сценарии, не забравяйте да закусите.

Какво да ям за закуска и колко?

Специалистите по хранене от университета в Оксфорд Брукс искаха да разгледат този въпрос, така че на децата се даваше ниска или висока гликемична закуска и след това се измерваше кой яде най-много на обяд на бюфет на самообслужване. Въпреки че децата откриват, че и двете закуски са еднакво кърмещи веднага след ядене, до обяд онези, които са яли висока гликемична закуска, са били по-гладни и са яли повече. Точно същия ефект е показан при възрастни.

Ниска, балансирана закуска

ВъглехидратиПротеини

Зърнени люспи/плодове	+	семена/кисело мляко/мляко
Плодове	+	кисело мляко/семена
Плодове	+	мляко
Хляб/препечен хляб	+	яйце
Хляб/препечен хляб	+	риба (напр. пушена херинга)

Сега трябва да разгледаме колко можем да ядем от зърнени храни, плодове, препечени филийки и така нататък. Нека започнем със закуска на зърнена основа, която подслаждаме с плодове, а не със захар.

Може да се интересувате и от тези статии:

Най-добрите закуски от зърнени храни

Добрата закуска на зърнена основа трябва да включва зърнени храни с ниско съдържание на GL, плодове с ниско съдържание на GL като подсладител и източник на протеини и основни мазнини. Нека си припомним, целта е да не се ядат повече от 10 GL. Най-ценната по отношение на апетита е овесена каша, сварена или изядена каша, какъвто е случаят с корнфлейкс. По принцип можем да ядем толкова, колкото искаме, като се има предвид, че с две порции всеки ще бъде сит.

Порции плодове за закуска, за да не надвишават 5GL!

Плодове - 1 голяма кутия
Круши - 1 брой
Грейпфрут - 1 брой
Ябълки - 1 малка (колкото се побира в дланта)
Праскови - 1 малка
По-малко от половин банан

Така че най-доброто от горните храни е да изберем каша или сурови овесени ядки с толкова плодове, колкото можем да изядем. Другото решение е да изядете купа трици от зърнени храни и грейпфрут, или купа неподсладени мюсли с малко настъргана ябълка.

Прием на протеини (антидиабетна диета 2.)

Протеинови съставки

Що се отнася до протеините, млякото съдържа всичко (или соево мляко, но трябва да се изберат неподсладени сортове). Оризовото мляко има високо гликемично натоварване, така че е най-добре да го избягвате. Овесеното мляко не е лошо, но не е толкова добро, колкото соевото. Киселото мляко (неподсладено) също е богато на протеини. Така че можете да сложите лъжица кисело мляко върху зърнените храни, цялото мляко или соевото мляко, ако искате.

Кватернерна смес

Напълнете със заключващ се плот половин пропорция ацтекски градински чай или ленено семе (с много омега-3) и сусам, слънчоглед и тиквени семки (с много омега-6).
Дръжте бутилката в хладилника, за да сведе до минимум вредното въздействие на светлината, слънцето и кислорода.
Нека направим шепа кафе- или мелничка за маково семе, смила се и се слага супена лъжица върху житни люспи. Поставете остатъка в хладилника и го използвайте през следващите няколко дни.

Друг източник на протеини са семената, те също съдържат нематериални витамини, минерали, основни мазнини и фибри. Препоръчваме също да поставите супена лъжица смлени семена върху зърнените култури. Смленият ацтекски градински чай е най-добрият избор, защото освен това е богат на протеини и водоразтворими фибри. Вторият най-добър избор е лененото семе, но не е толкова вкусно. Тиквените семки също са добри, те са богати на магнезий.

Най-добрата закуска от зърнени храни е нашата собствена мюсюлманка с ниско съдържание на GL, която може да се приготви чрез смесване на каша, овесени трици и смлени семена, пресни плодове и кисело мляко.

Най-добрата закуска на базата на кисело мляко

Всеки, който има кисело мляко там, може да го смеси със зърнени храни и да добави плодове и семена. Нека видим колко струва всичко. Таблицата по-долу показва колко кисело мляко можем да изядем, за да получим 5 GL. (Малка чаша кисело мляко 150 g.)

Натурално кисело мляко - 2 малки чаши, 330гр
Кисело мляко без мазнини - 2 малки чаши, 330гр
Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини с плодове и захар - по-малко от 1 чаша, 100гр