Английски чай
Приготвянето на чай беше широко разпространено в Англия извън Азия, до такава степен, че се превърна в една от най-важните части на английската култура и гастрономия. Английският чай е световно известен, въпреки че всъщност е индийски чай. Традиционното английско приготвяне на чай вече не е ежедневен навик - повечето англичани днес изсипват филтър за чай, хвърлен в чаша с гореща вода, която изваждат след 1-2 минути киснене и след това овкусяват чая с мляко. Това е модерно английски чай, които британците пият от сутрин до вечер, почти постоянно. Приготвянето на истински английски чай обаче е церемония, която гостите трябва да спазват и до днес.
Аксесоари
Приготвяне на английски чай
Съставки - 4 чаши
- 5 бр. Черна чаена трева
- 4 чаши и половина вода
- Хладко мляко
Подготовка
- Оставете водата да заври в чайника.
- Изплакнете чайника с половин чаша гореща вода и след това веднага напълнете чаената трева в кутията - това е важно, за да не се охлади внезапно горещата вода и стълбовете на чаената трева да се разширят в топлината и да освободят своя аромат.
- Оставете чайника да заври отново. Вряща вода, т.е. бълбукаща вода, се излива в чайника върху чаената трева. Поставете капака, покрийте го с капачката за чай или го увийте в кухненски кърпи.
- Киснете 3-5 минути. Междувременно наливаме мляко в малка кана.
Сервиране
- Приготвяме мъфините.
- Поставете чайника, млякото, чашите - вероятно захар - и малки чинии на масата.
- Налейте малко мляко в чашите и след това изсипете горещия чай през цедка за чай.
- Чайникът се зарежда отново с гореща вода и се поддържа топъл.