Английска рецепта за крем (лека)
28 юли 2015 г.
- 250 ml частично обезмаслено мляко
- 2,5 мл екстракт от ванилия
- 1 жълтък
- 12 г захар
- 8g бяло брашно (за всички цели)
- 125 мл 35% сметана за разбиване
Време за готвене: 10 мин
Време за почивка: 10 мин
Изсипете млякото и ванилията в тенджера, оставете да заври и свалете от котлона. Резерв.
Отделете белтъка и жълтъка. Поставете бялото в стъклен буркан с капак и го поддържайте
Хладилник или фризер за следваща употреба. Поставете жълтъка в горната част на двоен котел, добавете захарта и разбийте за няколко минути, докато сместа стане бледа. Добавете брашното и включете добре с дървена лъжица. Бавно изсипете горещо мляко върху сместа, докато разбърквате. Гответе, като бъркате непрекъснато с бъркалка, около 5 минути или докато кремът стане дебел и покрие задната част на лъжица.