Анатомия "на захарна фабрика - селски вестник

Проучен е от кореспондентите на "ДГ"

анатомия
Колко добре е да започнете сутринта с чаша горещо кафе или чай, добавяйки лъжица или две захар към ободряваща напитка. А за обяд си поглезете ужасно калорична торта. "Вреден!" - ще се възмутят диетолозите. "Вкусен!" - ще възразят любителите на сладкото. Междувременно поддръжниците и противниците на яденето на захар спорят за ползите и вредите от този продукт, нека поговорим за това как той обикновено се получава. В крайна сметка малко хора знаят какви сложни химически и технологични процеси стоят зад производството на „бял ​​пясък“.

АД "Викор" е градообразуващото предприятие на региона. Извършва най-големите данъчни плащания към бюджета. Сега растението е на 42 години. През този период производителността му нараства от 2,5 хиляди тона на 7,2 хиляди тона на ден.

По отношение на средната дневна производителност JSC Vikor е една от петте най-добри фабрики за захар в Русия. По отношение на обема на преработените суровини това е една от десетте най-добри фабрики в страната. През последните години предприятието произвежда над 100 хиляди тона захар от захарно цвекло годишно.

- Нека започнем с пункта за събиране на захарно цвекло - ръководството зададе маршрута.

На станцията за цвекло ни среща ръководителят на тази секция О.И. Куценко. „От началото на настоящия производствен сезон, повече от 460 хиляди тона кореноплодни са получени за преработка във Vikor“, - информира Олга Ивановна.

След преминаване на лабораторията за претегляне и суровини, машините с цвеклото се изпращат на полето кагат, където реколтата се разтоварва и поставя на купчини. За да се предпазят отглежданите продукти от слънчева светлина и да се дезинфекцират огромни "сладки" планини се напръскват с варов разтвор.

- И какъв е този изкоп с кипяща струя вода? - питаме Н.М. Калимулин.

- Хидравлични конвейери. Чрез тях захарното цвекло се подава в основната сграда на завода, където се измива, претегля и получава чипс от цвекло.

Продължавай. Преминавайки покрай барабаните за сушене на пулпа, ние се изкачваме по тесните стъпала, преодолявайки пода по етаж. Горещият въздух тече над тялото. Топлината вътре в растението, необичайна за непознат, ви кара да свалите горното си облекло.

Нина Михайловна ни води до дифузионния апарат. Работниците на шега наричат ​​този етап от производството „черен дроб“, сравнявайки растението с жив организъм. „Тук - казва Калимулина, - захар се извлича от чипс от цвекло. Резултатът е дифузионен сок. За час устройствата "поглъщат" до 300 тона нарязани кореноплодни култури. Процесът е напълно автоматизиран и компютъризиран. Управлява се от дифузионния апарат Владимир Александрович Бажинов. Регулаторът на оборудване Алексей Вячеславович Харламов внимателно следи за изправността на сложни механизми.