Анасон Яжте УМНО

Зимни рецепти
Зимни зеленчуци
Зимни супи
Зимни салати
Зимна торта
Зимни плодове
Рецепти за чай
Коледни рецепти
Коледни бисквитки
коледна вечеря
Коледни бисквитки
Коледни менюта
Вегетарианска коледна вечеря
Новогодишни рецепти

Категории
Сезонни рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Хелоуин
- Великденски рецепти
- Купонни рецепти
- Коледни рецепти
- Зимни рецепти
Готварски книги
- Всички готварски книги
- Рецепти за бързо почистване
- Чист обяд
- Чисти ядене закуски
- Печене без захар
- Десерт с ниско съдържание на захар
- савойски
- Райска ябълка
- Рецепти за отслабване
- Вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Здравословна закуска
напитки
Калории
- Рецепти под 250 ккал
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични ястия
- нискокалорични рецепти
трудност
- Прости рецепти
Диетични видове
- Вегетариански рецепти
- Диетични рецепти
- Веган рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Малко захар
- Цялата храна
- Богат на витамини
- Протеинови рецепти
- Безглутенови рецепти
- Рецепти без лактоза
- С високо съдържание на фибри
- Сурова храна
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти на базата на съставките
- Рецепти от карфиол
- Рецепти за броколи
- Рецепти с тиква
- Рецепти за брюкселско зеле
- Рецепти за червено зеле
- Рецепти за аспержи
Партньорски рецепти
Бързи ястия
- Бързи торти
- Бърза вечеря
- 15-минутни рецепти
Международна кухня
- Африкански рецепти
- Немски рецепти
- Европейски рецепти
- Латиноамерикански рецепти
- Централноамерикански рецепти
- Северноамерикански рецепти
- Източноевропейски рецепти
- Южноамерикански рецепти
да се пекат
- Рецепти за хляб
- кок
- Сладкиши
- Пикантни торти
- торта
- тесто
- Пайове
Рецепти за десерти
- Кремове
- Рецепти за сладолед
- Плодов десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти от тирамису
готвач
- Рецепти за супи
- Месни рецепти
- Картофени рецепти
- Рецепти за паста
- Оризови рецепти
Рецепти за салата
- салата от боб
- Салата Цезар
- салата от краставици
- зелена салата
- Салата от паста

Новини
Лексикон на храните
- плодове
- зеленчуци
- Суперхрана
- бобови растения
- ядки
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени и зърнени продукти
- Подправки
- Масла и мазнини
- Билки
- Морска храна
- риба
- Месо и птици
Хранителни планове
Диетични видове
Диета при болести
- артроза
- диабет
- Мастен черен дроб
- подагра
- Сърдечна недостатъчност
- остеопороза
- Синдром на раздразнените черва
Хранене за деца
Подготовка за хранене
Бърз
хранителни вещества
Преглед на изследването
Умен клиент за пътуване
По-добър блог, разбира се
Направи го сам
Знаменитости готвачи
Какво готвя днес?

EMS обучение
250 ккал
Новини
Диети с един поглед
- DASH диета
- 5: 2 метод
Преглед на хранителните планове
Съвети за отслабване
Програми за отслабване

Новини
Обзорни теми
Блогове
- Експертни блогове
  - Фитнес лекарят
  - Лекарят по хранене
  - Чисто хранене
  - Блог за добра храна
  - Тестерите за напитки
- Редакционни блогове
  - Яжте.трейн.смех
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени легла
  - Гответе по-умно
  - Veggie & Co.
  - Блог за веганска храна
- По-интелигентен блог на живо
- блог за пионери в храната
- Блог с добри новини
- По-добър блог, разбира се
Видео
- Видеоклипове с рецепти
- Онлайн клас за готвене
- Училище за готвене за начинаещи
- Кухненски трикове
- Кулинарната школа на Полето
- Кухненски съвети
- Експертни видеоклипове
- Детски колеж
Съвети за готвене
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класически
фитнес
- Да бягам
- Тренировки
Индустриални новини
- Стартиране на храни
- Препоръки за продукта
  - Специално: кафе в офиса
- Нови продукти
устойчивост
- Рециклиране на остатъци
Речник
- Кухненски речник
Кулинарно пътешествие
Умни съвети за ориз
здраве
Вино специално
Специални скариди

Лотарии
Тестове на продукти
- Редакционен тест: Feelgood от reis-fit
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: въздух
- Резултати: Просто V
- Резултати: GROHE
- Умни снимки от Rabenhorst
- Резултати: ORYZA
- Резултати: Shape Republic
Готварска звезда
Курсове по готвене
Читателска поща
Абонамент
Книги
Бюлетин
Списания

Всеки, който харесва сладник, също ще обича анасон - и всеки, който познава подправката не по-различно, отколкото в коледните печени изделия, е пропуснал нещо. Прочетете тук колко добре анасонът се е доказал като всеобхватен талант в кухненския и лекарствения шкаф.

Съдържание

Какво трябва да знаете за анасона
1. произход
2. вкус
Нашите любими рецепти с анасон
Колко здравословно е анасонът всъщност?
Съвети за пазаруване и готвене за анасон
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за подготовка на анасон
Знания за отнемане

Какво трябва да знаете за анасона

Лечебното и ароматно растение е едно от най-старите в света. Древните гърци са познавали и използвали анасон още през 16 век пр.н.е. Древните критяни подправяли виното си с него. За Питагор се казва, че той оценява хляба, подправен с анасон, като вкусен деликатес. В древен Рим сладките анасонови бисквити се слагали на масата в празниците на празника и очевидно плодовете били популярно хапване, тъй като по време на разкопки в римския Колизеум били открити плодове от анасон, които загубили зрители между редовете седалки.

Тази традиционна подправка е дошла в Германия едва през Средновековието, когато монаси и монахини са я обработвали в своите манастирски билкови градини. По това време основните площи за обработка са в района около Ерфурт, Магдебург и Мюлхаузен. Там горелките от анасоново масло постигат просперитет, като използват дестилация с пара, за да извлекат анетола от етерично масло от яйцевидните, сиво-зелени до сиво-кафяви и фино космати плодове от анасон и да го продават за медицински цели. И до днес анасонът ни е известен предимно като лечебно растение.

В Средиземно море е различно, защото тук всички говорят за анасоново семе и преди всичко то е в основата на високоустойчиви напитки като гръцко узо, турско раки или френско перно и анизе. В страни като Италия, Испания, Франция или Турция и Гърция анасонът също се цени като подправка за сладки и солени ястия.

произход

Анасонът първоначално идва от Египет, където е бил използван като лечебно растение преди около 3600 години.

вкус

Интензивният сладък анасонов аромат напомня силно на сладник, поради което е особено популярен сред децата.

Нашите любими рецепти с анасон

с банани и орехи

Тук можете да намерите всички рецепти с анасон.

Колко здравословно е анасонът всъщност?

Силната подправка съдържа етерично масло, за което е доказано, че облекчава спазмите. Ето защо анасонът е перфектно стомашно-чревно домашно лекарство. Часът от анасон с основание се счита за особено ефективен при стомашни и чревни оплаквания, но също така, когато се използва външно под формата на масло, той помага срещу болка и спазми.

Етеричното масло в анасона като подправка също улеснява смилането на мазните и трудно смилаеми храни. Вдишването на горещ анасонов чай или анасоново масло, разтворено във вода, също може да облекчи сухата кашлица. Дори домашна студена баня прави чудеса.

Въпреки че не се случва твърде често, някои хора изпитват алергични симптоми към анасон и не трябва да го използват. Внимание се препоръчва и с чисто етерично анасоново масло, защото когато се приема неразреден, дори малки количества могат да доведат до повръщане и гадене.

Страдащите от астма трябва да обсъдят със своя лекар дали могат да използват анасоново семе за инхалация или като чай и подправка.

Кърмачетата и малките деца са особено чувствителни към анасоновото масло; ако се използва в областта на устата и носа, то може да причини задух. Триенето на детски коремчета с разредено анасоново масло е безвредно и много полезно при болки в стомаха.

Хранителни стойности на анасон на 100 грама

Калории	385
протеин	17,6 g
дебел	15,9 g
въглехидрати	35,4 g
Фибри	14,6 g

Съвети за пазаруване и готвене за анасон

Закупуване

Можете да си вземете анасон в магазините за здравословни храни или в магазините за подправки. По принцип трябва да предпочитате биологични стоки, тъй като подобно на други подправки, анасонът от конвенционалното отглеждане може да съдържа вредни остатъци от пестициди или токсични плесени. Можете, разбира се, да купите и смлян анасон, но прахът губи аромата и аромата си много по-бързо от цели семена, дори ако се съхранява правилно.

съхранение

Етеричните масла от анасон се запазват най-добре, ако кименоподобните семена се държат в кутия или в тъмна чаша с плътно затворен капак. Съхранен така, анасонът ще се съхранява около 1 година.

подготовка

Тези, които не обичат да хапят зърнени храни, могат да удрят семената в хаванче или да ги смилат в мълния чопър преди употреба.

Съвети за подготовка на анасон

Анасонът придава на предколедните класики от местната пекарна точния вкус и е една от традиционните подправки за бисквитки, меденки и медени сладки, както и за греяно вино и пунш. Ако искате, можете също да добавите това нещо към червеното зеле с гъската или патицата с анасон.

Но можете също да използвате анасон за ароматизиране на месо, птици, риба и зеленчуци. Ароматът му идеално се съчетава с деликатеси като заек в коричка с подправки, агнешко болонезе с паста, задушено пилешко месо или коричка в кора от тиквени семки.

Знания за отнемане

Анасонът е бил използван за лечение на малки и по-големи заболявания преди 3600 години. Днес учените го потвърждават: Подправката, която е богата на етерични масла, всъщност може да помогне при болки и спазми, особено в стомаха и червата. Отделно от това, анасонът не само придава на коледните бисквитки вкусна сладка сладка сладка, но и други деликатеси.