Ананас - нашата тропическа бомба с жизненоважно вещество - хранене в списанието
След бананите и цитрусовите плодове, ананасът е най-често консумираният екзотичен плод. Но наистина ли я познавате?
Независимо дали е пресен, в плодови салати и десерти, тарта, чатни или сок - ананасът е изключително гъвкав и популярен плод. Почти всички ги познават. Въпреки това много малко хора знаят точно за какво става въпрос за сочно-сладката витаминна бомба. Така че е крайно време да променим това ...
Ананасът е зрънце
Правилно сте прочели. Екзотиката се състои от няколко индивида, слети заедно
Плодове от плодове. Тук ботаниците говорят за „асоциация с горски плодове“. Семената, вградени в пулпата, типични за плодовете, не присъстват в култивираните сортове. Това е хубаво нещо. Защото те биха замъглили удоволствието значително: плодът може да съдържа 2000 до 3000 от малките, груби и твърди семена. Отделните ягодоплодни плодове възникват от 100 до 200 отделни цветя на конусовидно съцветие, които - слети заедно - узряват до познатите плодове след цъфтежа. В горния край на съцветието листноподобните прицветници образуват т. Нар. Кичур. Той остава с плодовете по време на прибирането на реколтата и с него ананасът идва при нас в търговията.
Истинско усещане за аромат
Гениалният аромат на ананас се състои от над 200 летливи вещества. Но нискокалоричните плодове също са трудни за победа по отношение на съставките. Съдържа много витамини, особено витамин С, както и минерали, ензими и микроелементи като калций, калий, магнезий, желязо, фосфор и цинк. Ензимът бромелаин, съдържащ се в пресен ананас, насърчава храносмилането и има противовъзпалителен ефект. Когато обаче приготвяте ястия с желатин, например крем торта с ананас, този ензим предотвратява желирането. За кратко нагряването на плодовете помага: това деактивира ензима.
Да се има предвид при закупуване и съхранение
Плодовете на ананаса не узряват. Следователно, когато купувате пресни плодове, трябва да обърнете повече внимание на качеството. Свежи зелени листа, ясен цвят на кожата, без меки петна и характерният ароматен аромат са отличителен белег за добро качество. Най-добре е да съхранявате пресни, все още затворени и цели плодове при стайна температура. Обелен и нарязан ананас може да се държи за кратко в хладилника; за предпочитане в запечатваща се пластмасова кутия.