Ананас - хранителни свойства Creapharma

Ананасът е типичен тропически плод, роден в тропиците на Южна Америка. Този вкусен плод през повечето време се приравнява на слънце и релаксация. Много популярен и консумиран по целия свят, неговият сладък вкус се харесва както на малки, така и на големи. Освен това има предимството да бъде на разположение на щандове през цялата година благодарение на напредъка в агрономията и транспорта.
Думата ананас идва от индианския език „naná naná“, което означава „парфюм от парфюми“. В действителност, в допълнение към сладкия си вкус, този плод разпространява изящен аромат, особено когато е узрял.

След слизането в Гваделупа през 1493 г., Христофор Колумб получи парче ананас от жителите като подарък за добре дошли. Обикновено го предлагат на моряците, за да могат да утолят жаждата си след дългото пътуване по море.

Приятел на спортисти и почиващи, ананасът е от съществено значение в нашата диета, защото има страхотни хранителни и терапевтични свойства. Той е доста богат на манган и съдържа бромелаин, което го прави съюзник за храносмилането. Намира се във всички кухни по света и сега има хиляди рецепти за ананас.

Страните на произход на ананаса са предимно Бразилия и Парагвай. Научното му име е Ananas comosus. Ботанически ананасът не е плод, а по-скоро колекция от плодове, които се образуват, след като цветята се обединят на ухото. Следователно за ботаниката всяко от "очите" представлява зрънце и следователно плод.

Основни хранителни вещества

Хранителни вещества (ефекти и всякакви медицински показания)	Количество на 100 гр. Суров ананас
Витамин С (антиоксидант, стимулира защитните сили на нашето тяло)	15,4 mg
Калий (мускулни нарушения, хипертония)	113 mg
Калций (от съществено значение за формирането на костите и зъбите)	15 mg
Магнезий (предотвратява стреса, умората, сърдечно-съдовите заболявания и някои женски разстройства)	14 mg
Други хранителни вещества: фосфор, манган, натрий, желязо, витамини А, В1, В2, В3, В5, B6, B9, B12, E	в по-малко количество

Брой калории

- Изчислено е, че в 100 g суров ананас има около 49 килокалории, в сравнение с 60 килокалории за консервиран ананас и 53 килокалории за концентриран ананасов сок.

Основни ястия, напитки, приготвени от тази храна

- Плодове (да се консумират директно)
- Като съставки в десерти като сладолед, сорбета, сладкиши, пайове, палачинки и вафли или в плодови салати.
- Като придружител на различни солени ястия от риба и месо.
- Под формата на сок, бира, коктейл или ликьор.
- В изсушен вид, в компот или в сладко
- Различни рецепти на базата на ананас (вижте рецептата за пиле с ананас по-долу)

Значение на хранително ниво и за здравето

- Ананасът е богат на бромелаин, ензим, който освобождава аминокиселини, съдържащи се в протеиновите молекули. Това води до ползи за сърдечно-съдовата и кръвоносната система. В допълнение към способността си да подпомага храносмилането, ананасът има благоприятен ефект върху тумори, възпаления и отоци.

---