Amuse Bouffe Шоколадов мус и уиски

СТРАНИЦИ

Неделя, 16 февруари 2014 г.

Мус от шоколад и уиски

шоколадов

Има десерти, които обичам да ям, но поради тяхната простота не ми се струва интересно да готвя. докато не реших да игнорирам тази глупава идея и накрая да направя рецептата.Това е случаят с шоколадовия мус, ултра прост и преди всичко бърз (15 минути на часовника) .Това се случи след голямо желание за шоколад, истински шоколад съм, "обикновената" шоколадова вафла не ми беше достатъчна, исках истински десерт с всички калории, които се съчетават с него!;)
И излязох доста доволен, традиционен топящ се шоколадов мус с точното количество уиски, за да го овкуся, без да му придава твърде много горчивина.
Да, традициите са добри.

Съставки за 4 веррини:
100гр 70% шоколадов фондан
50гр масло
3 яйца
20гр захар
20гр пудра захар за разбитата сметана
2 супени лъжици уиски (Jack Daniel's за мен)
30 cl течна прясна сметана (президентски крем с маскарпоне за разбиване за мен)
шоколадови стърготини за декорация

Сложете нарязания на парченца шоколад да се разтопи в бейни-мари, като разбърквате, за да не готвите.
Свалете от огъня и добавете 2 жълтъка и разбъркайте добре с бъркалка, изсипете уискито и отново разбъркайте.

Разбийте 3 белтъка, докато се втвърдят със захарта, след което ги включете в охладения шоколад, много деликатно.