Ампелос, Сомелие Винарска изба сомелие от 7-ми район на Париж
търговец на вино, който ви иска добре
история на виното и виното в историята през вековете - все още колеблив растеж
1800-1854:
(Определено беше вече актуално ...)
В навечерието на Революцията площта на френските лозя беше около 1,5 милиона хектара, а средногодишното производство може да се изчисли на 27 милиона хектолитра. Горе-долу намираме тези цифри в края на Първата империя. Изкореняването на лозя, което отстъпи на хранителните култури (зърнени култури и картофи), за да се предотврати кризата с препитанието между 1792 и 1796 г., беше компенсирано чрез презасаждане, оправдано от нарастването на вътрешното потребление, насърчено от рязкото намаляване на правата, възстановено през 1804 г., и чрез отварянето на голям европейски пазар в наполеоновата „по-голяма Европа“ на континенталната блокада.
История на виното и виното в историята през вековете
В продължение на век и половина, от 1800 г. до Втората световна война, между хората и вината му се установяват нови взаимоотношения.
Търсенето и предлагането нарастват едновременно, а виното се превръща в популярната напитка, съставляваща имиджа на французите. Британският историк Теодор Зелдин пише, че френският народ „внезапно придобива правото на глас и правото да пие“. Френският историк Дидие Нурисон наскоро фиксира характеристиките на тази „пиячка от 19-ти век“ (1). … Прочетете още
История на виното и виното в историята - Краят на свободата и възстановяването на правата
Също така в доста общо безразличие фискалният натиск се възстановява върху вината. Но е безкрайно по-умерено.
Възстановяването на безвъзмездни средства е разрешено със закон от декември 1798 г. и вината и спиртните напитки са първите засегнати продукти. С умерен данък от 3 до 4% върху виното и 10% върху алкохола, ние сме далеч от излишъците на Ancien Régime. Законният режим на склад позволява на търговците на едро да плащат данък за влизане само след препродажба на продуктите на търговци на дребно. … Прочетете още
История на виното и виното в историята - виното на съгласието и празника.
Когато с великото федералистко движение от пролетта на 1790 г. се установят нови солидарности, виното придружава церемониите и се развива ритуал; ние наздравяваме за свободата, за съгласие, за събранието, за нацията, за краля и пием, за да подпечатаме клетвите, положени на импровизирани олтари: така в Дижон, на 18 май, около граф Жорж де Буфон, единствен син на великия натуралист; по този начин в Лион, на 30 май, въпреки „аристократичните сълзи“ на дъжда.