Обвивки от елда с вегански рецепти с авокадо (без глутен)
Без глутен сега е цялата ярост. Ще пропуснем дали това е оправдано или друго веганско хипстърско нещо. В моя случай обаче става все по-очевидно, че невродермитът ми се подобрява неимоверно, ако не ям пшеница. Освен това, може да е много интересно, когато готвите с нови храни и алтернативи на пшеницата. Елдовото брашно вече се превърна в неразделна част от моята кухня. За обработката често трябва да подвеждате малко, тъй като като зърно Preusdog не съдържа глутен и следователно не винаги се свързва толкова идеално. Но определено има начини и средства.
Вчера не ми се стоеше вечно в кухнята и затова имах елдови обвивки с вкусен пълнеж от нахут и пресни зеленчуци. Удивително колко добре се задържа тестото при печене. По отношение на боравенето беше почти по-лесно от приготвянето на нормална палачинка. Когато навивате, трябва да бъдете малко по-внимателни, за да работите. Трябва да оставите обвивката да си почине малко и да се отпуснете. Също така има смисъл тестото да се пече възможно най-тънко.
Вкусът на пастата, направена от нахут, донякъде напомня на консервирана риба тон. В малко по-различна форма рецептата също често се рекламира като веганска риба тон онлайн. Да, добре, напомня ви малко за това, но всъщност намирам тези рецепти, където се опитвате да копирате нещо, изключително глупаво и излишно. Просто не е риба тон и това е! Ако все пак искате да усилите малко вкуса, можете да добавите няколко сушени водорасли към нахута. След няколко минути те омекват и придават на ястието лек морски вкус. За това използвах сушено уакаме, което обикновено добавям към мисо супата.
Можете да си купите веган майонезата или да си я направите сами. Рецепта за него можете да намерите тук. Ако искате да направите рецептата 100% без глутен, обикновено можете да получите соев сос без глутен на азиатския пазар или тук .
The Обвивки от елда можете също да го вземете със себе си в офиса и след това да хапнете по време на почивката. Можете, разбира се, да варирате съставките и да добавите краставица, например. Просто не трябва да използвате твърде много пълнеж. В противен случай обвивката вече не може да се навива толкова лесно и тестото може да се разкъса.