Ампания за здравословна 2017 г .; Доктор Експрес

Шампанското е пенливо вино, което е спечелило репутацията си на специален ликьор, защото придружава празнични ястия, особено в края на годината. И така, в навечерието на Нова година ще пием шампанско.

Някои хора предпочитат червено вино или други алкохолни напитки. Но не бива да отказвате чаша от тази сладка балонна течност. Шампанското е напитка със специален вкус, която също има положителни ефекти върху здравето. Диетолозите казват, че е полезно за психиката и настроението, за сърцето и паметта, за храносмилането и бъбреците, дори за косата и кожата. Поради съдържанието на антиоксиданти, шампанското се бори със свободните радикали и удължава живота. Може би затова в навечерието на Нова година, когато си пожелаем честит рожден ден, е добре да изпием чаша шампанско, символ на дълголетието. Разберете колко здравословно е шампанското и кога и колко можем да консумираме, за да се насладим на партито.

Ликьорът на монаха

Шампанското води началото си от региона Шампан във Франция и всъщност само пенливо вино, произведено тук, е позволено да се нарича така. Оригиналното шампанско се получава изключително в лозарски район от приблизително 32 000 хектара. Твърди се, че методът Шампеноаз принадлежи на монаха Дом Периньон от края на 17 век, който ферментира виното за втори път. Той забеляза, че виното, създадено от сместа от няколко сорта грозде, придава на напитката специално качество. Това беше първото откритие.

Друго условие за получаване на качествено шампанско е мястото за съхранение, бенедиктинският монах избира пещера в близост до манастира Saint-Pierre d’Houtvillers. В допълнение, той беше вдъхновен да събере гроздето през септември, за да получи по-свеж аромат, а не през лятото, както беше обичаят. Той също така разработи хоризонтална преса за вино, с която обработваше гроздето на място. Той добави и други специални условия: стъкло с дълго гърло, дебели стени и корк, които гарантират запазването на вкуса.

Лекарство, наречено шампанско

Виното от периньон се е превърнало в своеобразно природно лекарство с множество предимства: помага на храносмилането, използвано е като лек срещу ревматизъм, като силен антисептик, антидепресант и единственото вино, което според мадам дьо Помпадур „оставя красива жена, след като го пие“.

Английски лорд, сър Едуард Бари, посочва през 1775 г., че шампанското „не дава подагра, болест, камък“. А немски лекар отбеляза, че „виното шампанско има отличен ефект върху храносмилането“. В Медицинското училище в Реймс (Франция) през 1777 г. се обсъжда използването на пенливо вино от шампанско срещу гнилостната треска и други заболявания от същото семейство.

В края на 19 век шампанското се предписва при лечение на апатия, неврологична болка, подагра, треска, повръщане при бременни жени. Освен това шампанското отдавна се счита за еликсир на дълголетието.

В наши дни шампанското се е превърнало в напитката, която придружава юбилеи и празнични събития, но също и ликьор, изучаван в лабораторията. Резултатите от скорошни проучвания потвърждават ползите за здравето от чаша шампанско. Няма повече.

Имоти и предимства

Асортименти шампанско

Както се очаква, шампанското се прави от грозде, от което първо се получава обикновено вино (естествено), а след това, чрез втора ферментация, пенливо вино (шампанско). Това е сладко и ефервесцентно вино, дължащо се на въглероден диоксид. Асортиментите на пазара се различават по цвят, вкус и аромат.

Шампанско Blanc de Blancs (от бяло грозде Шардоне от региона Шампан)
Шампанско Blanc de Noirs (от черно грозде Pinot Noir)
сурово шампанско (сух асортимент без захар)
Кюве (смес от вино)
Полусух (сладък)
Роза (с добавено червено вино).
Според съдържанието на захар, пенливите вина могат да бъдат класифицирани, както следва: сурови (с до 4 g/l захар); суха (с 4,1-15 g/l захар); полусуха (с 15,1-40 g/l захар), полусладка (с 40,1-80 g/l захар), сладка (с над 80 g/l захар). Повечето сортове вино имат само три грама захар в 100 мл, а повечето калории идват от алкохола.

Как се пие шампанско?

при температура 10-12 градуса С, за да се възприеме оригиналният аромат.
в елегантни, много високи очила. За препечен хляб обаче се използват широки полусферични или конични чаши с висок крак. Те напълниха три четвърти, изливайки се бавно по стените на чашата.
сладки и червени асортименти се сервират за десерт, преди кафе Сухите и сурови асортименти придружават мезетата. Но наистина добро шампанско може да се съчетае с почти всяко ястие.
Преди да се сервира, шампанското трябва да се държи студено в продължение на половин час, на хладно и тъмно място, евентуално в хладилника, но никога във фризера.
Стъклото не се разклаща преди отваряне. Той се насочва към тавана. След като телта бъде отстранена, гърлото на бутилката трябва да се държи здраво с едната ръка, а коркът да се хване с другата ръка. Внимателно завъртете стъклото. Когато щепселът започне да излиза, трябва леко да го натиснете с пръсти.
Чашата се държи за крака, така че температурата на ръката да не загрява твърде много съдържанието.
Всяка глътка трябва да се пие бавно и да се наслаждава!