Ами ако спрем фуа-гра
За тези, които се интересуват и още не са наясно, това, което се нарича „гъши дроб“, всъщност е болен черен дроб. Той е дебел и дебел, защото има състояние, наречено зачервен черен дроб * .
Само като знам това, ми е трудно да си представя, че някой иска да яде сам гъши дроб. Ако със сигурност не е толкова лошо като луда крава, лично това ме притеснява яде болест. И въпреки че не би било толкова опасно като луда крава, не мисля, че е много здравословно за нашето тяло да се храни друго нездравословно тяло.
Ето сравнение между здрав черен дроб и гъши дроб, който ядем по Коледа:
Във всичко това откривам гъши дроб и всичко, което представлява много противоречиви. Предполага се, че е нещо фино и луксозно, вкусно и задължително ... Когато в действителност това не е нищо повече и нищо по-малко от критично болен орган. Мисля, че в това няма нищо бляскаво, абсолютно нищо. Ако не бях веган и ако трябваше да си купя (живеем на друга планета там!), Пак щях да се чудя плати малко състояние за това парче задушен черен дроб. Без дори да говоря за етика, мисля, че просто не бих искал да хабя парите си за това ... Защото дълбоко в себе си бих се почувствал като измамен ...
* Фактът, че гъските и патиците се хранят насила преди миграцията, няма отношение към мастната чернодробна мастна чернодробна болест. Те са две напълно различни явления. Всъщност самохранването преди миграцията е умерено, за да не стане твърде тежко. От друга страна, принудително хранените гъски вече почти не могат да ходят, те не са готови да мигрират никъде, освен в нашите чинии.
Foie gras, това са много оправдания
Прекалено добър ли е гъшият дроб? Културен ли е гъшият дроб? Foie gras е удобен ?
Foie gras, намирам това това е много оправдания за твърде много страдания *. Не можем да пренебрегнем факта, че гъските страдат мъченически, за да се насладят на вкусовите рецептори на хиляди хора една или две нощи в годината. Не се опитвам да накарам някой да се чувства виновен, а просто давам изявление. Най-много ме притеснява, че правим всичко това, за да вечер. Малко ме дразни, когато чуя „о, добре, ям го само веднъж годишно, това е добре“ ... Точно така. Цялото това насилствено хранене, цялата тази жестокост е за малко време от годината. И аз го намирам това е напълно непропорционално.