Ами ако храненето през нощта има по-голямо влияние върху теглото Тегло - Здраве и хранене - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Сигурно сте чували фразата „яденето през нощта ви дебелее“. Въпреки че тази поговорка не е подкрепена с доказателства, ново изследване разглежда влиянието на циркадния ритъм върху наддаването на тегло.
Нова област на изследване, наречена хрононутриция, разглежда циркадния ритъм и неговото въздействие върху наддаването на тегло. Според изследователи в тази област, времето за ядене на храни оказва влияние върху това как тялото ни реагира на храната, която ядем.
Какъв е циркадният ритъм?
Земята се върти около себе си за 24 часа. Следователно живите организми, еволюирали на Земята, са се приспособили непременно към тази реалност, за да могат да използват оптимално енергийните източници, особено светлината. Например, поради каскада от метаболитни реакции, растенията фотосинтезират през деня и се затварят през нощта. Циркадният ритъм се отнася до този 24-часов период.
Бозайниците, включително хората, също имат няколко метаболитни реакции, които следват циркаден ритъм. Основният вътрешен „часовник“, който инициира тези реакции в зависимост от времето на деня, се намира в мозъка. По-конкретно, той се намира в раздел, наречен Suprachiasmatic Core (NSC).
Клетките в ретината казват на NSC за времето на деня според яркостта, която възприемат. По този начин NSC може да регулира няколко реакции, тъй като нямаме еднакви физиологични нужди през деня или през нощта. Смята се, че близо 10% от гените следват циркаден ритъм и могат да бъдат включени или изключени от основния вътрешен часовник.
Храната влияе на нашия часовник
В допълнение към слънчевата светлина, други фактори могат да повлияят на циркадния ритъм на няколко метаболитни реакции. Храната би била толкова ефективна, колкото светлината, при синхронизиращите реакции.
Изследвания върху плъхове и мишки (нощни животни) показват, че последните, когато се хранят само през деня, когато трябва да спят, се синхронизират с храненията, а не с цикъла нощ/ден. Това означава, че няколко метаболитни реакции, които следват циркадния ритъм, включително храносмилането и усвояването на хранителните вещества, могат да се синхронизират с хранене, а не на слънчева светлина, дори ако NSC продължава да изпраща информация.
По същия начин мастната тъкан отделя няколко хормона в тялото, за да говори с други органи и да ги информира за състоянието на своите резерви. По този начин той може да контролира механизмите за съхранение и използване на мастните резерви. Между 7% и 21% от гените на мастната тъкан следват циркаден ритъм.
Лептинът и грелинът са два хормона. Първият се секретира от мастната тъкан, а вторият от определени органи на храносмилателния тракт. Тези два хормона следват циркаден ритъм. Лептинът е хормонът, потискащ апетита, докато грелинът стимулира апетита. През нощта нивата на лептин са високи в кръвта и те падат през деня. Следователно това намалява апетита през нощта. Обратното е вярно за грелин. Нивата на тези хормони обаче се влияят и от приема на храна. Когато ядем през нощта, грелинът може да се увеличи, а лептинът да намалее, причинявайки няколко метаболитни реакции, които обикновено не се случват през нощта (тъй като се предполага, че спим).