Американската сърдечна асоциация препоръчва 2 порции риба седмично за здраве
Експертен комитет на Американската сърдечна асоциация (AМерикан З.земя Aссоциация, Аха) потвърждава ролята на консумацията на риба два пъти седмично при възрастни за намаляване на риска от застойна сърдечна недостатъчност, коронарна болест на сърцето, сърдечен арест и исхемичен инсулт. Реактивираните диетични препоръки бяха публикувани в списание Circulation, прегледано от Аха.
По-конкретно, Американската сърдечна асоциация препоръчва седмичен прием на две порции риба, която не е била приготвена чрез пържене, по 100 г всяка, за предпочитане тлъста риба - сьомга, скумрия, херинга, пъстърва, сардини или бял тон - които е истински източник на есенциални мастни киселини Омега-3.
Експертите посочват полезните роли на полиненаситените мастни киселини в диетата за нивата на триглицеридите, сърдечната електрофизиология, ендотелната функция и евентуално за кръвното налягане и възпалението, въпреки че доказателствата, които предполагат, че тези асоциации са много по-ограничени в хранителните източници в сравнение с полиненаситените мастни киселини в хранителните добавки.
Живакът в рибата vs. незаменими мастни киселини. Рискове срещу Ползи
Друга интересна тема в случая на консумация на риба е замърсяване с живак, което неизбежно се среща в храни от морски произход, главно в големи риби: акула, риба меч, Lopholatilus chamaeleonticeps/керемида, скумрия/скумрия, риба тон, марлин и червена риба пешка.
Докато замърсяването с живак може да бъде свързано с тежки неврологични симптоми при новородени, Според съществуващите научни данни замърсяването с живак няма да има отрицателни ефекти върху сърдечно-съдовия риск при възрастни.
Счита се, че ползите от редовната консумация на риба надвишават рисковете, свързани със замърсяването с живак, по-специално ако се спазват препоръките на експертите за консумация на видове риби с ниско съдържание на живак и видовете се редуват помежду си, съответно се спазват източниците на улов или разплод и количествата, посочени за безопасна консумация.
По отношение на отглежданите риби трябва да се отбележи, че приемът на полиненаситени мастни киселини може да бъде по-нисък в сравнение с улова. Потребителите също трябва да внимават фермите да осигуряват "устойчиви и екологични" системи за растеж.
По отношение на добавките с рибено масло AHA не препоръчва използването им сред населението за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и в момента липсват солидни научни доказателства в подкрепа на техния принос за намаляване на сърдечно-съдовия риск.
Нещата обаче са малко по-различни в случая на вторична и третична профилактика, като силни проучвания предполагат ролята на добавките с рибено масло за намаляване на сърдечно-съдовата смъртност при пациенти, които наскоро са претърпели сърдечен удар, и намаляване на смъртността и хоспитализацията при пациенти със сърдечна недостатъчност.