Американска диета Какво се случва с тялото ни след 14 дни
Всички знаем, че диетата, богата на преработени храни, е вредна. Неотдавнашно проучване показва как бързите храни за бързо хранене, които съставляват голяма част от така наречената американска диета, предизвикват биологични промени.
В проучването изследователите смениха диетите на 20 американци, обичащи бързото хранене, на менютата на 20 души, живеещи в селските райони на Южна Африка. Те откриха, че само за две седмици африканците са забелязали забележителни промени в биологичните показатели, които показват повишен риск от рак на дебелото черво.
Накратко, телата им започнаха да сигнализират за непосредствената опасност от лошо хранене.
Експеримент с невероятни резултати
Вместо това добрата новина беше, че за американците тези биологични маркери са значително намалени, благодарение на новата диета.
„Само за две седмици смяната на западната диета с традиционна африканска диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини намали риска от рак.
Така че никога не е късно да промените риска от рак на дебелото черво “, каза изследователят от Университета в Питсбърг Стивън О’Кийф пред The Age.
Изследователите вече са знаели, че разликата вероятно е резултат от факта, че американската диета е с ниско съдържание на фибри и богата на преработени мазнини. Но те не знаеха колко бързо промяната в диетата може да повлияе на риска от рак на дебелото черво.
Американска диета, изключително вредна
За да разберат, изследователите набраха 20 доброволци на средна възраст от всяка общност. Те обърнаха диетите си, като ги държаха под наблюдение в продължение на две седмици.
През това време американците спазваха диета с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри. Южноафриканците имат диета с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на мазнини, базирана - не е изненадващо - на бургери и пържени картофи.
Преди и след експеримента изследователите са измерили важни биологични маркери, които показват риска от рак на дебелото черво. Резултатите от отказването от американската диета, публикувани в списание Nature, бяха забелязани изненадващо бързо.
Очевидно това е малко проучване, така че не можем да екстраполираме резултатите. Но те потвърждават съществуващите изследвания, свързващи нездравословната диета (включително американската диета) с появата на сериозни заболявания.
Отнема много малко време
Изследователите изчисляват, че една трета от рака на червата може да бъде предотвратена чрез промяна на диетата си. Друго проучване, публикувано тази година, показа, че пет дни диета с високо съдържание на мазнини може да промени начина, по който човешкото тяло обработва храната.
При плъхове са необходими само две седмици нездравословна диета, за да се промени хранителното поведение.
„Много е обнадеждаващо, че само две седмици здравословна диета могат да доведат до промени в здравните маркери“, каза Аманда Салис, експерт по хранене в Университета в Сидни.