Етикетирането на храни, за да бъде ефективно NutriScore трябва да стане задължително Какво има Doc
Против всички очаквания, Nestlé обяви в сряда 26 юни намерението си да постави логото на NutriScore (което има за цел ясно да информира потребителите за хранителното качество на храните) върху всички свои продукти, предлагани на пазара в Европа.
Швейцарската група въпреки това се обедини през 2017 г. с Coca-Cola, PepsiCo, Mars, Mondelez и Unilever, за да формира групата на "Големите 6". Този алианс от производители на хранителни стоки има за цел да наложи алтернативна система за оценка („Еволюционирал етикет за хранене“), която да противодейства на внедряването на NutriScore.
Това членство в Nestlé потвърждава, че NutriScore продължава да печели точки. По-специално, той е официално приет от няколко европейски държави и се възползва от ангажираността на много групи от селскостопански храни. Те бяха убедени от научното досие, което демонстрира стойността на това лого, което може да се похвали и с подкрепата на потребителските асоциации в цяла Европа.
Основното му ограничение обаче е, че все още не е задължително. Следователно производителите все още могат да изберат да имат своя собствена система в ущърб на потребителите.
Какво е NutriScore ?
NutriScore е проектиран от изследователския екип по хранителна епидемиология (EREN), екип от независими академични изследователи, работещи за Inserm, Inra, CNAM и Парижкия университет 13.
Предназначена да бъде поставена на предната страна на опаковката на храните, нейната основна цел е да информира потребителите за цялостното хранително качество на храните. Това им помага да сравняват лесно продуктите помежду си, за да насочат избора си към храните, които са най-благоприятни за здравето. Втората цел на NutriScore е да насърчи производителите да подобрят хранителните качества на своите храни, чрез преформулиране на съществуващи продукти или иновации.
Алгоритъмът, лежащ в основата на NutriScore, присвоява на всеки хранителен продукт уникален резултат, базиран на хранителния му състав в отрицателен (калории, прости захари, наситени мастни киселини и натрий) и положителен (фибри, процент плодове и зеленчуци и протеини).) След това този резултат дава възможност да се класифицира въпросната храна в един от 5-те класа на хранителни качества, определени от изследователите.
Петте класа на NutriScore са лесно разпознаваеми. Авторът е предоставен
Тези класове се идентифицират с лесно разбираемо лого. Това свързва буква (от А до Е) и цвят (от зелено - свързано с буквата А, храни, които имат най-добро хранително качество - до тъмно оранжево/червено - свързано с буквата Е, храни с най-ниско хранително качество).
Защо такова противопоставяне на NutriScore ?
След няколкогодишна битка NutriScore в крайна сметка беше официално приет от Франция през октомври 2017 г. и по-скоро от няколко други европейски държави, включително Белгия и Испания. Поставянето му обаче зависи изцяло от добрата воля на производителите, които могат да откажат да го показват на своите продукти.
Всъщност в Европейския съюз информацията за потребителите се урежда от регламента INCO. Това направи етикетирането задължително, което е под формата на таблица с хранителни стойности на гърба на опаковката. Но проучванията показват, че той се използва малко от потребителите предвид сложността на представянето му и трудностите, свързани с неговото тълкуване. INCO обаче забранява на европейските държави да правят задължително допълнителна хранителна информационна система на лицевата страна на опаковката.
Към днешна дата 116 компании (производители и дистрибутори) са се съгласили да играят играта у нас, или около 20 до 25% от френския пазар на храни. Но 10-те най-големи мултинационални компании все още не са готови да се присъединят към това положително движение, полезно за потребителите. Според неправителствената организация Oxfam обаче 10-те най-големи мултинационални компании за хранително-вкусова промишленост притежават близо 500 различни марки, което представлява много голяма част от предлаганата храна на потребителите. Сред тези 10 мултинационални компании 8 отказват да показват NutriScore (само Danone и Nestlé са приели).
Други индустриални компании (извън Топ 10, но произвеждащи продукти, които са много популярни на рафтовете на супермаркетите) също все още не са склонни да показват NutriScore. Следователно това е загуба на възможност за потребители, които нямат достъп до синтетична, проста и интуитивна информация.