Амели Нотомб; I n; не се колебайте да l; потвърждавам, шампанското е първата ми любов
Що се отнася до шампанското, искрящата литературна звезда има екстатични вкусови рецептори и солен глагол. Поверителност между Токио и Реймс.
От Мари-Катрин де ла Рош
Публикувано на 18.11.2019 г. в 18:30 ч., Актуализирано на 18.11.2019 г. в 18:30 ч
Азия, тя е родена там, израснала там, има вкус към нея. Шампанско, тя го обича. Отвъд всичко. Неговият шум преминава през цялата му работа. Почитание, създадено като изкуство на живот. Не минава ден, без Амели Нотомб да получи чашата от къща в Реймс, Еперне, Ай ... С нея това е култ, мистика, екстаз. В Петронил тя дори отива, като шаман, да пости за него. "Още с първата глътка разбрах, че съм прав: шампанското никога не е било толкова изискано. Тридесет и шест часа гладуване бяха изострили вкусовите ми рецептори, които откриха и най-малките вкусове на сплавта и развълнуваха. От ново удоволствие, първо виртуозно, скоро брилянтен, най-накрая пременен ", пише тя. И тази, която преди пет години беше повишена в "Champenoise de l'Ayear", признава: повечето от нейните авторски права преминават в изключителни бутилки. Няма съмнение, че тези на Soif (Éditions Albin Michel), последният му роман - който се открива с чудото на сватбата в Кана! -, не се превръщайте в страхотни вина. Вдъхновени думи и свободни асоциации.
Чудо
"Първото, което Исус направи, беше да превърне водата във вино на сватбения празник в Кана. Това е най-приятното чудо. Ако имах възможността да извърша такова - което не е вероятно да ми се случи - това би било превърнете водата в шампанско! "
"Blanc de blancs, blanc de noirs, обичам шампанското във всичките му разновидности. Но, признавам, имам по-малко плам към розе. За вкуса очевидно е перфектно, но аз съм ужасно и толкова привързан към бледото злато на това вино за мен е малко срамно да видя розово в него. "
Ефервесценция
"Колкото по-фини са мехурчетата, толкова повече ги харесвам. Но ако виното беше достатъчно, за да ги изрази, за да ме очарова, това би било твърде просто. Далеч от мен идеята да говоря зле за Crémants d'Alsace или Бургундия, но те са искрящи. Докато шампанското е ефервесценция. И ефервесценцията е емоция, повече духовност. Това прави шампанското мехурчета толкова различни, неподражаеми. "
Бутилка
Грубият етикет рядко обявява избран еликсир
Амелия Нотомб"Веднага ми идва на ум много красивият стих на Мъсет:" Каквато и да е бутилката, стига да сме пияни. Възвишен стих, но фалшив. Защото в действителност бутилката има голямо значение. Красотата, съвършенството, на бутилка шампанско не ни оставя безразлични. Само като го видим, знаем дали ще трябва да направим, или не, с много страхотна реколта. Грубият етикет рядко обявява еликсир по избор. Макар и много прост, много чист, като цяло обещава страхотно шампанско. "