Амарант-елда-просо каша за закуска; Блог за балансиране

Винаги съм нащрек.
Търсите идеи за вкусна закуска.
Независимо дали са направени през уикенда или са източник на енергия за работния ден, те трябва да имат страхотен вкус, да бъдат здрави и да ви държат сити за дълго време.

блог

Имам особено високи изисквания към закуската през работната седмица. Просто се нуждая от истински удар на енергия сутрин, за да мога да тръгна и да преживея сутринта. Освен това закуската трябва да бъде лесна за прибиране и бърза за приготвяне (за предпочитане вечерта преди), така че само сутрин трябва да бръкна в хладилника, преди да изляза от къщата. Дотогава не закусвам в офиса - дотогава съм не само гладен, но и гладен.

С различните овесени ядки, независимо дали са топли или студени, като мюсли през нощта или варени, вече намерих много, много добра закуска. Това е единственото нещо, което не ме огладнява след час по време на работната седмица (нямам толкова голям проблем през уикенда). Решен проблем, би си помислил човек.

Но тъй като съм такъв, какъвто съм, не мога да го оставя с тази една опция, но винаги търся алтернативи, които да внесат разнообразие в закуската ми. Разбира се, можете да промените малко вкуса с различни житни люспи, но в един момент това вече не ми беше достатъчно.

Ако приготвяте закуската си прясно у дома сутрин и я ядете веднага, разбира се - в зависимост от наличната времева рамка - имате повече възможности за закуска. Разбира се, в дните, когато работя от вкъщи, не винаги имам мюсли за една нощ. Но точно в такъв ден бяха засяти семена за нова идея за закуска: направих сурова каша от елда на Angela’s Raw Елда и бях абсолютно развълнувана колко вкусна е тази елда каша! Аз много харесвам самата елда. Суровите, пълнозърнести храни са прекрасни за ядене направо и напр. разбъркайте кисело мляко. От друга страна, не намирам цялото приготвено зърно от елда толкова вкусно, така че никога не съм имал идея да направя каша за закуска от тях. В рецептата на Анджела пълнозърнестия зърна от елда се накисват за една нощ и след това се пюрират с мляко в блендер на следващия ден. Т.е. Но за мен този тип подготовка се проваля в повечето работни дни. Трябваше нова идея.
Затова се замислих дали можете да измислите нещо подобно от накиснатите смлени зърна елда. И тогава просто добавяте смляно просо и амарант - и имате вкусна нова мощна закуска, която също е без глутен!

Най-хубавото в него е, че можете просто да използвате всички зърнени храни, които лесно можете да получите в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Тъй като зърната не са големи и твърди, те лесно могат да се използват напр. да се смилат в универсален чопър или в кухненски робот. Така че не се нуждаете от специална мелница за брашно за това. Предимството на това е, че можете да смилате зърната или на порция, или в малък запас, и не е нужно да се притеснявате, че смлените зърна ще гранат твърде бързо.

Ако мелите зърната заедно, зърната от елда ще се смилат много добре и фино. В случая на зърна просо и амарант е възможно да останат малко „по-големи“ зърна. Тъй като тези зърна така или иначе са толкова малки, това не е голяма работа. Напротив: това дава на кашата малко повече хапка след това. Като алтернатива можете, разбира се, да смилате и всеки сорт поотделно.

Забавлявах се прекалено много, фотографирайки зърната.

Обратно към кашата за закуска.
След като смелите зърната, приготвянето е наистина лесно и сравнима с варени овесени ядки или мюсли за една нощ: Добавете течността и другите съставки (банан, смляно ленено семе, стафиди, плодове, канела и др.) И оставете да набъбнат.

Амарант, каша от елда и просо
За 1 порция

  • 2 супени лъжици елда
  • 1 1/2 с. Л. Просо
  • 1/2 супена лъжица амарант
  • 1 супена лъжица семена от чиа или смлени ленени семена
  • 1 чаена лъжичка мака на прах (по желание)
  • 3/4 супени лъжици протеин на прах (по избор)
  • 1 супена лъжица стафиди или годжи бери
  • канела
  • 1 банан
  • 1 - 1 1/2 чаши течност (вода или мляко или млечна алтернатива по ваш избор)

Забележка: 1 чаша = 250 мл

  1. Смелете елда, просо и амарант.
  2. Смесете смлените зърна с останалите сухи съставки.
  3. Вариант 1: приготвяне като варена каша
    1. Поставете сухи съставки в тенджера.
    2. Добавете течността (като започнете с 1 чаша), разбъркайте добре и оставете да заври.
    3. Нарежете банана на фини филийки и разбъркайте. Банановите резени се разпадат при варене и разбъркване.
    4. Намалете температурата и оставете кашата да кисне за няколко минути на слаб пламък.
    5. Вероятно. Налейте още малко течност, тъй като кашата се сгъстява доста бързо, без зърната да са доста меки.
  4. Вариант 2: Приготвяне като мюсли за една нощ
    1. Пасирайте банана в купа, безопасна за микровълнова фурна.
    2. Добавете сухи съставки.
    3. Добавете 1 чаша течност и разбъркайте всичко добре.
    4. Поставете кашата в микровълновата без капак за около 2-3 минути.
      Ако използвате вода като течност и сте я сварили предварително, в микровълновата печка са достатъчни само около 1,5 минути.
    5. Разбъркайте отново добре и покрийте.
    6. След охлаждане оставете да набъбне в хладилника за няколко часа или за една нощ.

Забележки:
Съотношението на смесване на зърната зависи, разбира се, от вас. Вземам толкова малко от амаранта, защото иначе вкусът е твърде интензивен.
Когато го приготвях като мюсли за една нощ, установих, че след добавяне на гореща течност, ВИНАГИ е било необходимо всичко да се претопля в микровълновата фурна. Дори и да използвах напълно гореща течност, за да го разбъркам, това не беше достатъчно, за да се получи хубава каша за една нощ. Т.е. само със студена течност изобщо не се получи. И ако не искате да използвате микровълнова фурна, трябва да загреете за кратко кашата в тенджерата - дори когато я приготвяте вечер преди това. Но може би просто можете сами да експериментирате отново и да стигнете до различен резултат.

Както винаги, можете да гарнирате с пресни плодове, ядково масло, кленов сироп, плодово пюре, кисело мляко, кварк и др.

Кашата е добре дошла промяна за мен, тъй като има страхотен вкус и страхотните съставки ме поддържат сити за дълго време.
За да улесня малко нещата, правя малък запас от смлени зърна, които държа в хладилника. След като се създаде запасът, препаратът е същият като при обикновените мюсли за една нощ, така че да не е повече усилие от обикновено.

Интересно ми е какво ще кажете за тази страхотна каша за закуска, когато я опитате.
Разбира се, надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен, и да получите повече разнообразие на закуска!