Алуминиево фолио, мазна хартия или пластмасова обвивка как да готвите храна без опасност

Неправилно използваните опаковки на храни като алуминиево фолио, хартия за печене или пластмасово фолио могат да станат опасни за нашето здраве. Дешифриране с учен.

хартия

Публикувано на 27.09.2019 г. в 16:15 ч., Актуализирано на 27.09.2019 г. в 17:06 ч

Ежедневно, независимо дали става въпрос за приготвяне на папилоти във фурната или за поддържане на остатъците от вашия домашен гратен на хладно, използваме хартия за печене, алуминий или дори прозрачно фолио. Но наистина ли са безопасни? Отговор с Филип Пуйярт, учител-изследовател по кулинарни и здравни практики в Политехническия институт UniLaSalle в Бове.

Пластмасов филм

Пластмасова обвивка, лош студент? Вече не. „Преди няколко години стреч филмите не се препоръчваха“, обяснява Филип Пуйярт. Те бяха пълнени с бисфенол А и фталати или PET, два ендокринни разрушителя, заподозрени в причиняване на рак. Две токсични частици, които съответно не могат да издържат на топлина и мастни вещества и които при контакт рискуват да мигрират в храната и следователно в тялото ни. „Но днес повечето марки са премахнали тези вещества и са се постарали да направят пластмасовото фолио възможно най-здравословно, казва ученият, който все още препоръчва да останат внимателни към етикетите“. Ако на валяка ви пише бисфенол А или полиетилен терефталат, бягайте! Освен това, за да сте сигурни, че не сте в опасност, следвайте точно указанията. Използвайте специалния филм за готвене за готвене и специалния филм за замразяване за замразяване. Последно нещо: всяко използване е и трябва да остане уникално.