Алтернативно лечение 2016
Цял набор от практически съвети по въпроса за здравето ви очакват тук. Фокусът е върху хомеопатията, енергийното изцеление, но също така и хранителни добавки и билки. Планирани са и тематични екскурзии по лечебни методи или велики лечители в историята.
Четвъртък, 18 февруари 2016 г.
Кухненска аптека, млади зеленчуци, част 2
Червеното зеле е много популярен зимен зеленчук. Подобно на всички видове зеле и кръстоцветни зеленчуци, той също съдържа протекторите за рак, споменати в последния блог, но също така и багрилото антоцианин, което свързва много свободни радикали, т.е.защитава и от рак. Червеното зеле със своя (всъщност син цвят) и зелето с високите нива на хлорофил имат втори противораков фактор в допълнение към индолите, които имат синергичен, т.е. потенциращ ефект, с индолите.
Червеното зеле също е древен зеленчук в Европа и е познато тук от векове.
Киселото зеле, приготвено от бяло зеле, има оживения подпис на нашите черва и всички знаем, че има и предпочитан ефект върху червата. Той е нискокалоричен и идеален за отслабване. Това е единственият зеленчук, който съдържа витамин В12 (който иначе може да се получи само от месо) и млечната му киселина регенерира чревната флора. Хубав начин за приготвяне на кисело зеле е сурово, като салата, с ананас, киви и ябълки.
Но също така супата от кисело зеле (нарязана на малки парченца, изгаряне, деглазирайте със сметана, подправете с къри) е много вкусна.
Савойското зеле съдържа много хлорофил, който има кръвотворно действие, така че е добър срещу анемия. Външните листа обаче трябва да бъдат отстранени обилно преди подготовката, тъй като те обикновено съдържат много олово.
Брюкселското зеле има само незначителен лечебен ефект, но се казва, че може да помогне при киселинност на стомаха и има изглаждащ ефект върху кожата. През 1821 г. за първи път се споменава в готварска книга като брюкселска дантела, така че може да се предположи, че първоначално е била отглеждана в Белгия.
Лечебните свойства на китайското зеле също са минимални и са особено вкусни с докосване на кубчета пресен джинджифил и диня. Това е единственото зеле, което изобщо не се надува и е особено нискокалорично. Той дойде в Америка чрез китайски емигранти, а оттам и при нас.
Колраби съдържа много магнезий и желязо и поради това е особено подходящ за сърцето, съня и кръвообразуването. Грубо втрит, той стимулира отделителните органи, бъбреците и жлъчката и по този начин противодейства на образуването на камъни. През Средновековието той идва в Германия чрез римляните.
Репичката също тонизира и детоксикира (лимфа), полезна за нервите, добра срещу образуването на камъни, а също така помага при отслабване. Настърган и облечен с малко мед и сусам, това е стихотворение.
Хрянът показва своя ясен антибиотичен ефект не само върху долните пикочни пътища, но също така и при полово предавани болести и бронхите. Той също така премахва тежки метали и помага при ревматизъм, подагра, туберкулоза и астма. Той съдържа два пъти повече витамин С от цитрусовите плодове и почиства черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, така че е всеобхватен талант. Твърде високите нива на пикочна киселина се намаляват надеждно чрез използване на хрян. Настърган в сурово състояние с ябълка и кисело мляко, вкусът му е много добър като намазка, също толкова добър, колкото и при печене.
Репичките са привлекателен източник на витамини и първите пролетни зеленчуци. Техният пресен сок лекува заболявания на жлъчния мехур и черния дроб и е отличен за източване. Освен това репичката лекува претоварени бронхи и разбира се е признат зеленчук от раци. В картофената салата с пресен кресон той придава цвят и вкус.
Всички чадъри съдържат етеричното масло анетол, което е много ефективно срещу стафилококи и колиформни бактерии, стимулира притока на кръв в лигавиците и има релаксиращ ефект върху храносмилателния тракт. В резултат на това те надеждно противодействат на чревни спазми и диария.
Копърът съдържа също много каротин, много захар, много витамин С и има най-високо съдържание на желязо от всички зеленчуци. Съдържащите естроген вещества стимулират млечната секреция на бъдещите майки и повишават функцията на черния дроб и бъбреците. Копърното семе е популярно при газове и бронхит. Копърът е роден във всички части на света и е донесен в Европа от бенедиктинци. Като салата, заедно със синьо грозде, моркови и лешници, това е стихотворение.
Морковът също така съдържа пектини, които могат да понижат високите нива на холестерол. Морковите съдържат порфирини, които повишават половите хормони (помислете за зайци, защото и за тях това действа). Римляните са наследили този зеленчук от нас.
Пащърнакът, от друга страна, отново е оригинален немски зеленчук и има подобен ефект върху червата и бронхите, подобно на копъра, но съдържа и кумарини, ефективно разредител на кръвта. Твърде много пащърнак може да предизвика слънчева алергия, защото те са блокери на калциевите канали. Но настъргани в агнешка салата с орехи, те са деликатес.
В допълнение към гореспоменатия апиол, целината съдържа и апиин, който има силен диуретичен ефект и стимулира всички вътрешни жлези, включително тези на надбъбречните жлези. Целината също съдържа инсулиноподобни вещества и е полезна срещу диабета по свой начин. В допълнение, той все още съдържа значително количество калций, така че той също помага и работи срещу остеопороза и съдови спазми като мигрена и ангина пекторис. Целината е истински основен зеленчук и противодейства на задръстванията на лимфата. За съжаление 40% от всички хранителни алергии се причиняват от целина. Зеленчуците първоначално са дошли от Египет и са намерили пътя си до нас през Гърция и Рим.
И следващият блог ще продължи със семейство тиква и семейство лилии.
Вторник, 16 февруари 2016 г.
Кухненска аптека, млади зеленчуци, част 1
Откъде идва думата „зеленчуци“?
В миналото зеленчуците са се сервирали само преварени в яхния, смесени с всичко, което е било достъпно по пътя на храната, така че е било "Mus", т.е. Muse. Никой не е знаел нищо за витамините и ако сте имали зелени (тоест през пролетта, лятото, есента), те се добавят към костите и зърната в голямата тенджера на огъня и се задушават така. Зеленчуците бяха само там, за да придадат на цялото нещо малко пълнота и вкус и, ако нямаше нищо друго, да запълнят стомаха.
Дори и днес зеленчуците са срамно наричани "гарнитури" в ресторантите; ястията са предимно месо или риба. Това наистина е жалко, тъй като в първоначалното си състояние (т.е. неподготвени) месото и рибата не са носители на аромат, те възникват само чрез пържене или готвене. Това е начинът, по който младите зеленчуци придават на старото месо вкуса - отново може да се тълкува това сексуално.
За разлика от месото, зеленчуците имат естествен вкус, защото са богати на вкусове. Повечето зеленчуци също изискват малко време за приготвяне, те не само вкусват добре приготвени, но и сурови, като салата. Затова би имало смисъл да наричаме месото гарнитура.
Зеленчуците са важен източник на фибри, когато се консумират сурови. Диетичните фибри почистват червата ни, свързват токсините и подхранват нашите добри чревни бактерии, които след това произвеждат много витамини от група В за нас от пълна благодарност. От друга страна, месото се разпада в червата, произвежда токсини и набъбва, не съдържа фибри и насърчава протеиновото угояване, което запушва лимфните ни съдове и прави кръвта ни по-плътна. Така че зеленчуците са много важни за нашето здраве.
Зеленчуците вече бяха на разположение като храна, когато не можехме да запалим огън и все още не сме яли месо. Най-близките ни роднини в животинското царство, горилите и шимпанзетата, ядат само листа и плодове. Месото на практика изобщо не е в менюто им. И те живеят много добре от това. Цялата ни храносмилателна система е насочена към метаболизиращите растения. Започва със зъбите, защото имаме 3 моляра на квадрант за смилане, но само един зъб, точно до чревните бримки, в който храната се използва до 50 часа. Месоядните имат къси черва, така че храната им да не изгние отвътре и да се получат само няколко токсини от разлагането.
Първото месо, което хората ядат, е костният мозък, изстърган от животни, които са били ловувани от месоядни животни. Една теория предполага, че тази особено богата на лецитин храна ни даде големият ни мозък. Яйцата от птичи гнезда, личинки и насекоми бяха други източници на протеин (въпреки че растенията, особено зърнените и бобовите, съдържат много протеини - но ще стигна до това по-късно). Хората отидоха на лов едва много по-късно, след като се научиха да правят прости оръжия.
Кои зеленчуци са имали нашите предци в оригинална Германия? Всъщност не толкова много, някои видове зеле, някои видове цвекло, някои бобови растения и диви зеленчуци като коприва, глухарче, пиле, лапад и смляна трева и гъби, които са събрани - това е всичко. Имаше и грис и бира, защото римляните ни показаха как се пече хляб.
Римляните са имали сладък зъб (италианската кухня все още е известна със своите деликатеси днес) и са знаели много кулинарни изкушения от империята си. Това бяха наследството им за нас, защото варварите на Рейн и Елба с удоволствие ги поеха. Но и викингите обичаха да пътуват много и връщаха неизвестни, вкусни растения от пътуванията си. По-късно скитащи монаси, хуни, Марко Поло и Колумб добавиха към менюто, така че днес можем да избираме между около 40 вида зеленчуци. Има по нещо за всеки и поради световната търговия и стъклените къщи не е ограничено по сезон. В магазините ягоди има почти през цялата година. Дали това е нещо добро, предстои да разберем, бих предпочел да го избера сам от немските полета през юни, но поне - има. Така че ние по нищо не отстъпваме на римляните в поведението си.
Всички кръстоцветни зеленчуци съдържат горчично масло гликозиди, които са дезинфектант, стимулират кръвообращението и разтварят отхрачващото средство. Ако мислим за структурата на фиданките на карфиол и броколи, веднага забелязваме сходството със структурата на фиданките на нашите бронхи и всъщност тези два зеленчука имат особено лечебен ефект върху задръстените бронхи.
Освен това всички видове зеле съдържат индоли, които могат да забавят растежа на тумора с до 50%, а също така съдържат сулфорафани и фенолни киселини, които са мощни защитни фактори срещу рака. Следователно всички кръстоцветни зеленчуци са изключително ефективни храни срещу рак, като превенция, но и когато сте болни.
Карфиолът е особено диетичен зеленчук за всички стомашно-чревни пациенти, поради деликатната си клетъчна структура. Съдържа редки микроелементи като цинк, мед, йод и флуор и е в състояние да намали треперенето и нервността, както и слабостта. Той също така помага много добре на неспокойните, капризни деца. Трябва да се избягва само ако щитовидната жлеза е свръхактивна. Дръжката е много полезна като масажен инструмент за пародонтални панталони. Карфиолът идва от Кипър и е дошъл в Италия през 16 век, където първоначално се е отглеждал като „цвете“, докато не се открие, че може да се яде. Приготвя се много вкусно с лаймов сос.
Броколите са особено противоракови, но действат и срещу лимфна конгестия, тъй като съдържат толкова много калий и помагат срещу високо кръвно по същата причина. Горчивите му вещества укрепват жлъчката, а високите стойности на фолиева киселина подмладяват организма. Желязото и селенът се намират в стъблата, така че те винаги трябва да се ядат. Произходът му е подобен на този на карфиола и до Първата световна война той ни е бил известен като зеле с аспержи, след това е бил напълно забравен и е преживял ренесанс чрез италианските гастарбайтери през 60-те години.
Кейл е истински вале, защото освен всички добри неща, които броколите съдържат в себе си, те съдържат и много фосфор и витамин С. Той е особено много ефективен срещу язва на стомаха, но не трябва да се яде суров, тъй като е твърде горчив. и твърде трудно. За да се намали грубата клетъчна структура, тя дори трябва да се готви два пъти преди консумация, втори път с карамфил и дафинови листа. Сервира се с картофена скара с кубчета шунка - това превръща тежкото северногерманско ястие в много лек вариант, който не натоварва храносмилането. Като истински северногермански зеленчук, зелето трябва да се събира след първата слана, защото сланата напуква клетъчната тъкан и превръща нишестето в захар, което го прави по-сладък.
На Каналския остров Джърси той достига до 5 м височина като палма. Там, разбира се, не се яде като зеленчук, а се издълбава в бастуни.
В допълнение към зелето, разбира се, има червено зеле - но това ще бъде тема само в следващия блог.
Понеделник, 15 февруари 2016 г.
Кухненска аптека, витамини, част2
Продължава с Heinzelmännchen B6, B9 и B12. Ще ги назова в пакет от три, защото в тази комбинация те работят заедно много ефективно. Разбира се, те имат и други, индивидуални задачи, но като комбинация поддържат ниските нива на хомоцистеин ниски.
Хомоцистеинът се натрупва на купчини в тялото ни чрез нормален метаболизъм на протеините. За съжаление е вредно, защото атакува стените на вените и е действителната причина за артериосклероза. Обикновено холестеролът се споменава като виновник, а паниката се причинява, когато стойностите на холестерола се отклоняват малко от нормалната стойност. Е, от една страна нормалните стойности са много фиктивно количество, от друга страна нашето тяло се нуждае от холестерол, особено в мозъка, защото го използва за производството на лецитин, без който не бихме могли да мислим и да се учим. Ето защо тялото произвежда само холестерол, точно в количеството, от което се нуждае. Някои хора се нуждаят от повече, други по-малко - това няма абсолютно нищо общо с калцирането на вените. За разлика от хомоцистеина. Но с достатъчно B6, B9 и B12 това вредно за нас вещество се разгражда до безвредни вещества, поради което тези витамини са толкова важни.
Но сега бих искал да стигна до "специалните посланици" витамините F, K, P и Q10.
CLA или конюгирана линолова киселина е още по-трудно да се получи от храната, тъй като фабричното земеделие е довело до това, че съдържанието на CLA в млякото и червеното мускулно месо (откъде всъщност го получаваме) е намаляло до нула. CLA блокира растежа на рака, понижава нивата на триглицеридите (които причиняват сърдечни заболявания) и ни прави по-слаби, защото CLA се използва за изграждане на хормони за отслабване. Маслото от магарешки бодил съдържа много CLA и ако искате, можете сами да предпишете лекарство и да бъдете изумени колко бързо паднат килограмите.
GLA или гамалинолен активно помага срещу ревматична болка, така че при това заболяване може да се откаже от тежки лекарства. Ефектът обаче обикновено се забелязва едва след 3 месеца щедра употреба, тъй като съществуващия дефицит обикновено първо трябва да бъде компенсиран. Така че се изисква известно търпение. Ореховото масло и маслото от рапица са много добри донори тук и също са евтини за получаване. Отново бих препоръчал 6 супени лъжици на ден, в аптеката има капсули, но те са много по-скъпи.
Друг „специален посланик“ е витамин К, без който съсирването на кръвта не работи. Той се сглобява в черния дроб и, с изключение на увреждането на черния дроб, обикновено е достатъчно наличен. Всеки, който се оплаква от нарушения на коагулацията (напр. Продължително менструално кървене или кървене от тъкани след леки наранявания), първо трябва да провери нивото на калций и, ако това не помогне, стойностите на черния дроб, преди да приеме витамин К. Не можете да получите този витамин просто така в аптеката, с основателна причина, защото самолечението може да доведе до тромбоза.
Третият „специален посланик“, витамин Р, отново е събирателен термин за всички биофлавоноиди, т.е. растителни багрила, които правят храната ни толкова красиво цветна. Основната задача на витамин Р е да рециклира витамин С, така че да може да се използва повторно до 20 пъти. Всички плодове с горски плодове са богати на витамин P.
Но сега стигнахме до ВИП магьосника, когото наричам така, тъй като той има достъп до VIP зоната на нашите клетки, клетъчното ядро, имам предвид витамин D. Никой друг витамин не може да направи това. Само това показва колко е важен този витамин.
Организмът може сам да произвежда витамин D, чрез слънчевите лъчи, които попадат върху кожата ни, и да го стимулира да го произвежда. През лятото обикновено го имаме достатъчно, но в нашите географски ширини той вече изтича през есента, а последното парче се изразходва през зимата, което означава, че след това приемаме годишния си грип през пролетта. Това може да бъде предотвратено чрез прием на витамин D през зимата и пролетта. Витамин D е и най-добрата защита срещу рак, тъй като попада в клетъчното ядро и може да регенерира ДНК, предотвратявайки мутации в ДНК. И помага при анти-стареене, т.е. поддържане на младост. Всички много добри причини да го вземете за малко пари от аптеката и да го вземете. Освен това витамин D е калциевият автобус, така че той носи калций навсякъде, където е необходим в тялото - и това не са само костите! (Вече бях посочил, че нашите нерви също се нуждаят и съсирване на кръвта). С достатъчно витамин D е трудно за тялото да остарее.
Витамините наистина помагат за запазване на здравето и от време на време подготовката от тях е абсолютно полезна и прави тялото щастливо. Само не наведнъж - това обикновено не е необходимо, защото повечето от тях след това изчезват в отпадъчните води, което е просто срам.
Следващият пост е за зеленчуците, които имат много сила в себе си.