Алтернативите на суроватката и техните ползи - стъпка към здравето
Много американски рецепти включват мътеница, наречена суроватка, суроватка или мътеница. Въпреки това може да бъде доста трудно да ги намерите. Следователно става необходимо да се намерят алтернативи на този продукт.
Ето защо в останалата част на тази статия ще ви запознаем с някои заместители, които можете да използвате, за да замените тази съставка, заедно с основните им предимства и свойства. Прочетете и нека да разберем заедно.
Малко информация за суроватката
Суроватката е леко кисело мляко. Киселинността на суроватката идва от съдържащите се в нея киселини, особено млечната киселина, тъй като суроватъчните протеини са леко подсирени.
Преди десетилетия, когато маслото се биеше на ръка, в края на този процес все още имаше течност. Тази течност се наричала мътеница или суроватка, но всъщност съдържала по-малко мазнина от обикновеното масло.
В заключение суроватката е по-здравословна от маслото или заквасената сметана. Днес производителите добавят млечнокисели бактерии към обезмаслено или нискомаслено мляко, за да произведат суроватка.
Основните му хранителни свойства
Той е отличен източник на витамини
Суроватката е отличен източник на витамини от група В (В1, В6 и В12), необходими за правилното развитие и функциониране на организма.
Това съединение е богато и на витамини С и D, които се използват за укрепване на имунната ни система. Нещо, което да имаме предвид през зимата, когато имаме много по-висок риск от настинки и грип.
Той е много богат на минерали
Друго от най-важните свойства на суроватката е високата концентрация на минерали като калций, фосфор, калий, натрий, манган и магнезий, всички те са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.
Има нисък холестеролов индекс
И накрая, трябва да се отбележи, че има доста нисък калориен индекс. Поради това консумацията му се препоръчва на всички, които страдат от висока концентрация на LDL холестерол в артериите и които се стремят да се сбогуват със сърдечно-съдови заболявания като хипертония.