Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати - портал за кетоза
Всеки, който започне да избягва захарта и преработените въглехидрати, знае колко трудно е това. Звярите се крият навсякъде! Магазините са пълни с продукти, за които дори не мислим, че в тях може да има скрити въглехидрати.
В случай, че се чудите къде се крие захарта: ние направихме списък с всички имена, под които захарта може да се намери във вашата храна.
Но не се тревожете. В днешната статия подбрахме някои алтернативни продукти за алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати. Накратко ще ви ги запознаем с връзки към продукти.
Нисковъглехидратна захар
Намирането на алтернативи на захар не винаги е лесно, тъй като алтернативите с ниско съдържание на въглехидрати могат да имат различни свойства. Ето защо бихме искали да ви запознаем с няколко лекарства, които могат да заместят захарта в кухнята с кето и ниско съдържание на въглехидрати. Така че най-накрая можете да решите коя алтернатива ви харесва най-много.
Стевия
Специалното при стевията е, че този подсладител има около 300 пъти сладостта от нашата обикновена захар. Така че трябва да бъдете много внимателни с дозировката, тъй като дори малко количество може да направи огромна разлика.Важно е също така дозата да е различна в зависимост от стевията. За някои стевия се казва, че подслаждат 1: 1 като захар, други 12: 1, други са дори по-силни.
Анекдот: Използвахме силна стевия 12: 1 в една от нашите рецепти за торти. Майката, за която първоначално е създаден този уебсайт, искаше да изпече тортата. Тъй като тя използва стевия в съотношение 1: 1 и по принцип никога не я вкусва, тя накрая е солена ... В случай, че нещо подобно ви се случи: Тук имаме съвети какво можете да правите със стари или неуспешни сладкиши или хляб! (Различни са и кифлички, разбира се)
Готвенето и печенето със стевия имат и други подводни камъни. Някои рецепти използват захар за обем. В тези случаи рецептата за използване на стевия трябва да се промени изцяло - или да се използва стевия в съотношение 1: 1. Ето защо, особено хората, които не са използвали стевия толкова често, трябва да започнат с рецепти, предназначени за употреба на стевия. Така че можете бавно да усетите подходяща доза.
Стевията почти няма калории, инхибира кариеса и трябва да предотврати развитието на плака. Освен това стевията не повишава нивата на кръвната захар и е подходяща и за диабетици. Така че тази захар с ниско съдържание на въглехидрати има множество положителни свойства. Някои хора обаче смятат, че вкусът е неестествено сладък и може да има горчив послевкус, ако дозировката е твърде висока.
Между другото, стевията е била забранена за известно време поради страх, че може да е лоша за размножаването. Как стана така? В този експеримент с плъхове: на плъхове се дава стевия 12 пъти по-голяма от телесното им тегло. Резултатът: Вече не ви се правеше секс. Така че, ако искате да запазите сексуалното си желание, силно препоръчваме да не консумирате 12 пъти телесното си тегло в стевия.
Препоръчителната максимална дневна доза (ADI стойност) за стевия е 10 mg на 1 kg телесно тегло. Това е много ниско за подсладител, но според нови проучвания може да се промени нагоре. Въпреки че стевията е добре позната нисковъглехидратна захар и трябва да се предлага в много магазини, ние също сме подбрали продукти за стевия за вас:
STEVIAGO стевия на прах (стевиозид)
Екстракт от стевия на прах
Смес от еритрит + стевия
Стевия за напитки
Но можете също да подсладите напитките си с течна стевия. Мнозина обичат да използват тази форма за подслаждане на чая, защото той бързо се разтваря. Трябва обаче да внимавате с дозировката на течна стевия. За разлика от раздели на стевия, течната стевия не се дозира предварително. Независимо от това, дозировката е съвсем проста, така че обикновено се нуждаете само от няколко капки.
Течен подсладител за маса Stevia
Течната стевия също се предлага с вкус. Така можете лесно да добавите още един вкус към вашите напитки и ястия без много калории и по този начин да ги усъвършенствате.
GetFit Fitness Stevia течност
Подсладител на Стевия
НИКС Ванилия Стевия
Еритритол
Визуално и по отношение на обема еритритолът е подобен на конвенционалната захар. Нисковъглехидратната захар може да се използва по много начини в кухнята и може да се използва както при готвене, така и при печене. Трябва обаче да се отбележи, че еритритолът има само около 70% от сладостта на захарта. Ако трябва да се постигне същата сладост, количеството трябва да се коригира нагоре.
Еритритолът е с ниско съдържание на въглехидрати и калории и около 90% се екскретира непроменен през тънките черва и бъбреците. Освен това има особено висока толерантност към храносмилането, което означава, че метеоризмът или диарията са редки. Разбира се, храносмилателните проблеми не могат да бъдат напълно изключени.
Еритритолът е подходящ и за диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс. Освен това тази захар с ниско съдържание на въглехидрати е щадяща зъбите. Въпреки всичките си предимства, еритритолът със сигурност не трябва да се консумира в прекомерни количества.
Ако след цялата информация ви се иска да изпробвате сами еритритол, докато готвите или печете, можете просто да следвате една от следните продуктови връзки:
БИО еритритол - заместител на захарта
Органичен премиум еритритол
Wiezucker Erythritol Еритритол
Лоо Хан Го
Искаме да Ви представим продукта така или иначе, защото той е добра алтернатива на конвенционалната захар. Особено за хора, които не искат да консумират твърде много въглехидрати.
Luo Han Guo принадлежи към семейството на кукурбитите. Плодовете на това растение са изключително сладки и служат едновременно като естествен подсладител и като лекарство. Растението е родом от Южен Китай, но е известно само на малцина от дълго време. Едва през 19 век растението става известно в останалата част на Китай и е интегрирано в традиционната китайска медицина.
Още през 13 век Луо Хан Го е оценен от будистките монаси Луохан заради сладостта и лечебните му свойства. Това даде на растението името "монашко растение".
Извън Китай растението дори не е било известно до 20-ти век. Днес растението се цени като подсладител в много страни. Предлага се в изсушена форма, главно като прах или като екстракт.
Сушенето обаче води до горчиви вещества, които не всички харесват. При създаването на подсладителя обаче тези горчиви вещества се отстраняват чрез специални процеси и следователно вече не са на разположение.
Luo Han Guo има около 250-500 пъти повече сладост от захарта и следователно може да се използва пестеливо. Освен това нисковъглехидратната захар, която се извлича от това растение, поддържа нивото на кръвната захар относително стабилно. Той дори може да понижи нивата на кръвната захар в определени случаи. Проучване също така показа, че Lao Han Guo е в състояние да намали инсулиновата резистентност.
Освен това със сигурност не трябва да се презира, че ниските въглехидратни захари от Лао Хан Гуо са почти без калории. Освен това плодовете не съдържат използваеми въглехидрати. Това е от голямо предимство за всички кетарианци и феновете с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като може да се комбинира с диетите им.
Както бе споменато по-горе, плодовете се използват и като лекарствени продукти. Използва се като лек при диабет, топлинен удар, стомашно-чревни проблеми, дихателни проблеми и проблеми със лигавиците например. Плодовете съдържат и антиоксиданти, които са полезни за нашето тяло.
Тъй като Luo Han Guo има значително по-висока подсладителна сила от захарта, не можете да го замените 1: 1 с подсладителя. Инструкциите за опаковане обаче ви дават представа колко сладък е продуктът. Обикновено в тях ще намерите инструкции за употреба.
Ако не искате просто да се насладите на изолирания подсладител на плодовете, можете да поръчате и целия плод в изсушен вид. Премахвайки кората и семената на плодовете, вие също така намалявате количеството на горчивите вещества.Обикновено можете да купите цели, сушени плодове в пластмасови опаковки. Това е така, защото сушените плодове са много крехки. Изсушеното Luo Han Guo има кафяв цвят и донякъде напомня на киви.
Плодовете не могат да се купуват сушени. Плодът е адаптиран към специалните условия в Южен Китай и следователно може да се отглежда само там. Освен това плодовете са твърде крехки, за да ги изпратите просто, когато не са изсушени.
Тъй като понастоящем няма голям избор от Luo Han Guo, ние избрахме продукт за вас:
Д-р Бадемови цитрусови влакна
Тук няма да намерите ксилитол или малтитол, защото не смятаме, че те са подходящи за кетогенна диета. Малтитолът дори не е добра алтернатива за ниско съдържание на въглехидрати. В момента тестваме някои други подсладители като Сукралоза (не бихме препоръчали да я печете и сами . но искаме поне да видим какво казва науката за нея, когато консумирате готови продукти с нея).
Кои алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати предпочитате да използвате?
(Тази статия съдържа партньорски връзки. Ако купувате продукти чрез една от тези връзки, ние, порталът за кетоза, получаваме малък принос. Това обаче не оскъпява продуктите за вас. Доходът чрез това ни помага да поддържаме статиите на портала за кетоза достъпни за вас безплатно Това ни позволява да публикуваме допълнителни статии за кетогенната диета, ниско съдържание на въглехидрати и LCHF. Положихме много усилия, за да намерим подходящи за кето продукти. Бихме закупили препоръчаните продукти сами (или вече сме го направили). Като цяло се надяваме ние, защото можем да ви освободим от време и усилия с покупката ви.)