Алтернативи на картофите 5 вкусни заместители
Картофите са популярно гарнитура, но също така си струва да опитате алтернативи на добре познатата грудка. Можете да прочетете кои са особено препоръчителни тук.
Топинамбур като алтернатива на картофите
Артишокът от Йерусалим е само едно от многото имена за сладкото и леко орехово на вкус грудка. Но независимо как го наричате, той се счита за много здравословен.
- Грудката съдържа витамини В1, В3, С, желязо, калий и мед, наред с други неща. Той е особено подходящ и за диабетици, тъй като почти не влияе на нивото на захарта.
- Артишокът от ерусалим е зимен зеленчук и често се предлага в магазините за здравословни храни или на пазара. Най-добре е грудката да се купува прясна. Времето за съхранение не трябва да надвишава няколко дни, тъй като срокът на годност на тези зеленчуци е по-кратък от този на картофите.
- Отстранете топинамбура от мръсотия и пръст непосредствено преди обработката. За това използвайте студена течаща вода.
- Можете да ядете артишок от ерусалим суров, варен, със или без черупката. Можете също така да готвите, пържите, скара или пържете.
- Вкусът на клубена е много добър в салатите, като пюре или чипс. Той също намира своето място в гювеча.
Колраби като алтернатива на картофите
Колраби е особено ценен зеленчук в Германия. Освен това е не само евтин, но и гъвкав и здравословен.
- Колраби съдържа много минерали и витамини, например калий, калций, магнезий и бета-каротин, както и витамини С, Е, В1, В2 и В6. Сърцевидните листа на кальраби понякога имат дори по-високо съдържание на хранителни вещества от грудката и могат да се използват и за готвене.
- Колраби също е много смилаем и може да бъде изкривен суров. Противно на това, което подсказва името му, той едва ли има вкус на зеле, а по-скоро леко сладък и мек.
- Колраби трябва да се преработва прясно. Възможно е обаче и тези зеленчуци да се замразят.
- Колраби има добър вкус като пюре, пържени картофи, "фалшиви" пържени картофи, в гювеч или като супа. Нарязани на тънки филийки, зеленчуците могат да служат и като заместител на чиниите за лазаня.
Тиква тиквата като алтернатива на картофите
Тиквите от Butternut са с високо съдържание на бета-каротин и имат маслен, леко орехов аромат.
- Едно от основните предимства на тиквените орехи е техният срок на годност. Можете да съхранявате тези зеленчуци в продължение на няколко месеца без никакви проблеми, при условие че изберете хладно и сухо място.
- Вкусът на тиквите е страхотен като супа, пюре или пържени картофи.
Карфиолът като алтернатива на картофите
Карфиолът е с ниско съдържание на калории и много по-мек на вкус от другите видове зеле.
- Карфиолът, разделен на малки цветчета и сварен в солена вода, има страхотен вкус на здравословна гарнитура.
- Любителите на картофено пюре трябва да опитат пюре от карфиол. Тук пасирайте цветята от карфиол, приготвени в солена вода. След това добавете масло и крема сирене. След това подправете със сол, черен пипер и, ако е необходимо, индийско орехче.
- В противен случай можете да ядете и карфиол суров.
Целина като алтернатива на картофите
Целина има дългогодишна традиция като подправка и лекарствен продукт. Съдържащите се в него етерични масла стимулират храносмилането например.
- Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че целината е твърда и суха.
- Съхранението трябва да е в хладилник. Въпреки това, трябва да консумирате зеленчуците най-късно след 1-2 седмици.
- Преди консумация грудката трябва да се обели и да се отстранят дървесните участъци.
- Можете да използвате целина като съставка в супа зеленчуци. Този зеленчук се препоръчва и като целина, шницел, супа, пюре или гювеч. Можете също да ядете целина в суров вид, например в салата.
В следващата ни статия ще ви покажем кои вкусни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати са налични за тестени изделия.